家里的红薯粉多，清荷准备晚上做个酸辣粉吃。
做红薯粉的时候，她就惦🌲记上了酸辣粉🅚，她是四川人，爱吃辣，有时候下班不想做饭就去吃一碗酸辣粉，酸酸辣辣的，能带走一天的疲惫。
酸辣粉好不好吃，主要看辣椒油，要做出好吃的辣椒油，需要的🍵香料多达十几二十种，她趁着给满香楼送红薯粉的时候，🆖🏟🛔早买了要用的香料备着。
恰巧她爹今天闲着，清荷🌲又磨着⚕👓她爹做了个🎿🖳漏瓢。
锅里加了水，用杂草点了火，又加了两🅚根晒干的大柴，叮嘱清文看好火。
锅里烧着水，这头她开始做粉条，碾碎的淀粉少来点温水，搅和均匀，接着加些🜫🅊🄹开水打成熟芡，再往里头慢慢加淀粉，一边🝼🐞加一边搅拌。
这搅拌也有讲究，要往一个方向搅，搅到淀粉糊能从手指缝里☨往下滴成条🁝就行了。
等锅里的水🝚开后，🏃🗚🜊将淀粉糊装进特制的漏瓢里，拿着漏瓢边抖边敲。粉条漏进锅里，开水一烫就成了形，晶莹剔透的。
“娘，快来🝚帮我捞粉条，我忙不过来了。”清荷一边拍着淀粉糊一边喊📘。
话音刚落，万氏就进了灶房。
“娘，你把锅里浮出来的粉条捞出来，🅚就放在旁边的凉水盆里☨。”
万氏面带惊奇地瞧着锅里：“这是红薯粉🛤🞙🔤做的？透透亮亮的，怪🍵好看的。”
“嗯，咱们晚😘🁫🈬上就用这粉做吃的，保🗫准好吃。”
做完粉，清荷要开始做
辣🙏椒油了，辣椒油可🎏🐂☭是酸辣粉的灵魂，酸辣粉好不好吃🗈，就得看辣椒油做得好不好。
锅里烧热倒入菜💇🏲🝾籽油，加入准备好的香料，姜葱蒜，等锅里的材料熬出香味，再把炸干的香料捞出来。
趁着油热，把油倒进辣椒面里，一边倒一边搅，辣椒和香料的香味瞬间充满了整个灶房，香🝰得人找不着北。
两口锅一块动工，这头熬辣椒油，🖅那口锅里煮粉。
煮熟的红薯粉放到碗里备着，放上酱油，盐，醋，花椒面，香菜，葱花，碎花生，再淋上一勺辣🖜📠🜌椒油，一碗喷香的酸🙍辣🞒📥粉就做好了。
端着酸辣粉🝚拌一拌，那股🌲子又酸又辣的熟悉香味钻入鼻腔，清荷情不自禁地咽了几口口水。
红薯粉口感爽滑，劲道，碎花生又香又脆，🎿🖳一口下去麻辣酸爽，叫人胃口大开，吃几口粉，再喝两口汤，酸酸辣辣的，竟吃出了薄汗。
做红薯粉的时候，她就惦🌲记上了酸辣粉🅚，她是四川人，爱吃辣，有时候下班不想做饭就去吃一碗酸辣粉，酸酸辣辣的，能带走一天的疲惫。
酸辣粉好不好吃，主要看辣椒油，要做出好吃的辣椒油，需要的🍵香料多达十几二十种，她趁着给满香楼送红薯粉的时候，🆖🏟🛔早买了要用的香料备着。
恰巧她爹今天闲着，清荷🌲又磨着⚕👓她爹做了个🎿🖳漏瓢。
锅里加了水，用杂草点了火，又加了两🅚根晒干的大柴，叮嘱清文看好火。
锅里烧着水，这头她开始做粉条，碾碎的淀粉少来点温水，搅和均匀，接着加些🜫🅊🄹开水打成熟芡，再往里头慢慢加淀粉，一边🝼🐞加一边搅拌。
这搅拌也有讲究，要往一个方向搅，搅到淀粉糊能从手指缝里☨往下滴成条🁝就行了。
等锅里的水🝚开后，🏃🗚🜊将淀粉糊装进特制的漏瓢里，拿着漏瓢边抖边敲。粉条漏进锅里，开水一烫就成了形，晶莹剔透的。
“娘，快来🝚帮我捞粉条，我忙不过来了。”清荷一边拍着淀粉糊一边喊📘。
话音刚落，万氏就进了灶房。
“娘，你把锅里浮出来的粉条捞出来，🅚就放在旁边的凉水盆里☨。”
万氏面带惊奇地瞧着锅里：“这是红薯粉🛤🞙🔤做的？透透亮亮的，怪🍵好看的。”
“嗯，咱们晚😘🁫🈬上就用这粉做吃的，保🗫准好吃。”
做完粉，清荷要开始做
辣🙏椒油了，辣椒油可🎏🐂☭是酸辣粉的灵魂，酸辣粉好不好吃🗈，就得看辣椒油做得好不好。
锅里烧热倒入菜💇🏲🝾籽油，加入准备好的香料，姜葱蒜，等锅里的材料熬出香味，再把炸干的香料捞出来。
趁着油热，把油倒进辣椒面里，一边倒一边搅，辣椒和香料的香味瞬间充满了整个灶房，香🝰得人找不着北。
两口锅一块动工，这头熬辣椒油，🖅那口锅里煮粉。
煮熟的红薯粉放到碗里备着，放上酱油，盐，醋，花椒面，香菜，葱花，碎花生，再淋上一勺辣🖜📠🜌椒油，一碗喷香的酸🙍辣🞒📥粉就做好了。
端着酸辣粉🝚拌一拌，那股🌲子又酸又辣的熟悉香味钻入鼻腔，清荷情不自禁地咽了几口口水。
红薯粉口感爽滑，劲道，碎花生又香又脆，🎿🖳一口下去麻辣酸爽，叫人胃口大开，吃几口粉，再喝两口汤，酸酸辣辣的，竟吃出了薄汗。