38章 : 安德森(1/3)
正常情况下，🁱稍微😌不错的葡萄酒都有明显的辨识度。
葡萄品种和风土，也就是产地。
不同葡🌋萄品种酿出的葡萄酒具🐫有各自不同的特征。特色🍛，简单来说就是风味，产地赋予它的特殊味道……
以顶级霞多🙨🌸丽干白葡萄酒为例，必须🉅🄽具有典型的长相思葡萄酒的特征，其次是风土味道。不同的风土会给葡萄酒加分或者减分……
在加州，提及风土首先想起的就是纳帕。
‘风土’一词起源于法国，意思是土地、土壤，这个是法国波尔多引以为豪的词语，左岸和右岸，但不能简简单单理解为土地。它是集合了某一个特定地点的气候、土壤类型、坡度朝向、日照、降雨量以及影响葡♆萄成长的微生物环境。
当然了，这🙨🌸一词语还能再进行延伸，如酒庄、酿酒师的酿酒理念与精神。简单来讲天时、地利、人和……
在纳帕谷，每前往一个酒庄，酒庄的酒侍和酿酒师，如果在客人稀少的时间段，他们总会一脸自豪的根据风土给你🙯讲解一大堆该酒庄葡萄酒的不同之处。实际上，百分之九十以上的游客根本尝不出来所谓的风土，让能普通游客🙠能尝出风土味道的葡萄酒一般来说又很难买到。
风土这个味道，对普通来说就好像那个啥，都听说有，但能尝出滋味的🄘♞人寥寥无几。
品尝了麦克斯酿造的维欧尼葡萄酒，🉅🄽叶默看了看时间，打电话给康纳，让他带着园区工人回来。
与此同时🂬，酒庄的白金会员们采摘了足够的葡萄，一框框送来古堡🖕💠📍。叶默安排人称量🅏🅦🈷重量，记录下来……
第二种植区的葡萄相当于免费送人，会员自🉡己采摘，🕂酿出来的🄙葡萄酒只收取成本费用。有集中酿造和私人订制。
酿造葡萄酒的过程很简单，但也很复杂。
简单是用好的葡萄就能酿出好的葡萄酒，复杂是没法用坏的葡萄酒酿出好的葡♙🈶🂸萄酒。
称过重量的葡萄送来古堡中间的加工厂，由三十几人筛选。这里的葡萄已经没有太多筛选的必要了。16英亩葡萄园，詹姆斯和学生们分去了3英亩，剩下的13英亩，♎能挑选到最好的葡萄起码是20吨以上。
精选葡萄，直接📺在葡萄😜🂑🎇园挑选最好、成熟☎♶度一致的葡萄串。
现在的时间还早，前来的会员有足够时间和精力挑选出最好的葡萄，筛选也🐰🃝😰只是再检查一遍。筛选后的葡萄进入除梗机中进行去梗，在去梗的同时，葡萄已经被轻微压榨或是完整压榨了。
所以，去梗后的葡萄直接送到木桶里，抬☎♶到了发酵车间。
“叶🗅默……介绍一下，这位是安德森先生。”约翰带着个🏫🜾五六十岁的白人男子进来。
这人有些面熟，好像哪里见到过。
“您好……”叶默看了两眼，手上沾着葡萄汁，只能礼貌的打个🕶🎄招呼。
葡萄品种和风土，也就是产地。
不同葡🌋萄品种酿出的葡萄酒具🐫有各自不同的特征。特色🍛，简单来说就是风味，产地赋予它的特殊味道……
以顶级霞多🙨🌸丽干白葡萄酒为例，必须🉅🄽具有典型的长相思葡萄酒的特征，其次是风土味道。不同的风土会给葡萄酒加分或者减分……
在加州，提及风土首先想起的就是纳帕。
‘风土’一词起源于法国，意思是土地、土壤，这个是法国波尔多引以为豪的词语，左岸和右岸，但不能简简单单理解为土地。它是集合了某一个特定地点的气候、土壤类型、坡度朝向、日照、降雨量以及影响葡♆萄成长的微生物环境。
当然了，这🙨🌸一词语还能再进行延伸，如酒庄、酿酒师的酿酒理念与精神。简单来讲天时、地利、人和……
在纳帕谷，每前往一个酒庄，酒庄的酒侍和酿酒师，如果在客人稀少的时间段，他们总会一脸自豪的根据风土给你🙯讲解一大堆该酒庄葡萄酒的不同之处。实际上，百分之九十以上的游客根本尝不出来所谓的风土，让能普通游客🙠能尝出风土味道的葡萄酒一般来说又很难买到。
风土这个味道，对普通来说就好像那个啥，都听说有，但能尝出滋味的🄘♞人寥寥无几。
品尝了麦克斯酿造的维欧尼葡萄酒，🉅🄽叶默看了看时间，打电话给康纳，让他带着园区工人回来。
与此同时🂬，酒庄的白金会员们采摘了足够的葡萄，一框框送来古堡🖕💠📍。叶默安排人称量🅏🅦🈷重量，记录下来……
第二种植区的葡萄相当于免费送人，会员自🉡己采摘，🕂酿出来的🄙葡萄酒只收取成本费用。有集中酿造和私人订制。
酿造葡萄酒的过程很简单，但也很复杂。
简单是用好的葡萄就能酿出好的葡萄酒，复杂是没法用坏的葡萄酒酿出好的葡♙🈶🂸萄酒。
称过重量的葡萄送来古堡中间的加工厂，由三十几人筛选。这里的葡萄已经没有太多筛选的必要了。16英亩葡萄园，詹姆斯和学生们分去了3英亩，剩下的13英亩，♎能挑选到最好的葡萄起码是20吨以上。
精选葡萄，直接📺在葡萄😜🂑🎇园挑选最好、成熟☎♶度一致的葡萄串。
现在的时间还早，前来的会员有足够时间和精力挑选出最好的葡萄，筛选也🐰🃝😰只是再检查一遍。筛选后的葡萄进入除梗机中进行去梗，在去梗的同时，葡萄已经被轻微压榨或是完整压榨了。
所以，去梗后的葡萄直接送到木桶里，抬☎♶到了发酵车间。
“叶🗅默……介绍一下，这位是安德森先生。”约翰带着个🏫🜾五六十岁的白人男子进来。
这人有些面熟，好像哪里见到过。
“您好……”叶默看了两眼，手上沾着葡萄汁，只能礼貌的打个🕶🎄招呼。