第34章-素手为羹汤(1/3)
🂸📥🜺黄月英将袖子卷得高高的，露出两只小手前臂，然后用细绳扎住，防止袖子🟊🛝在做事情的时候掉下来。
小墨斗歪着脑袋在一样看着，嘟着嘴。
黄月☵🃭英瞄了一眼小墨斗，说道：“下次啊……等你再大一些，再让你来……”
小墨☵🃭斗低🕥声嘟囔着：“每次都这么说……其实我😄都会做了……”
🄅🞛 黄月英笑笑，对于小墨斗的抱怨，🞣🕿不📎🙱🎌以为意。
小墨☵🃭斗是和黄月🄣⛀英几乎是一起长大的，虽然是主仆，但是相互之间的感情却是非常的好。小墨斗比黄月英还要小三岁，有些事情还是似懂👿非懂，像给郎君素手做羹汤，这个事情怎么可能会假于他人之手呢？
不过让小墨斗帮一些小忙还是可以的。
黄月英说道：“醢呢？放哪里了？”
做肉羹汤的秘诀，就是需要入味。
这是黄月🕥英的母亲说🅕🆙过的，当年黄月英还小的时候，也是像如今的小墨斗一样在旁边乱转……
🄅🞛 “在这里！在这里！“小墨斗听到有需要的地方，非常的高兴，连忙跑到一旁将装醢的小坛子抱了过来。
黄月英揭开醢坛盖子，🐿微微闻了闻，点了点头说道：“嗯……味道还不错……”然后便取了一个干净的小木勺子，在坛子里面勺了一些醢出来，倒在了已经切好的羊肉条之上。
“肉呢，要选颜色鲜红的……如果肉色变🎩📳黑变白，都是不好的，📨不能用……”黄月英一边将醢在肉条上拌开，一边说道，“醢呢，要选同味的，如果用羊肉做♝羹，那么就要用羊肉的醢，如果是用牛肉呢，就要用牛肉醢……”
黄月英看了一旁认真听着的小墨斗一眼，然后继续说道：“……如果没有醢呢，🃎🖭同味的醓也是可以的，但是味道么，会差一些……”
“鸡子呢？”
“这里！🕥这里！”小墨斗颠颠的🗄🙇递上两个🎩📳。
黄月英手上没有停下，一边做着一边说道：“只能用鸡子的清液，不能用卵，否则就会抢了肉的味道🀩⛅……”
“……然后要加一点点的青盐，不能多，但是也不能没有，最好是青州🃡🙗的盐，若是井盐未免就会有些苦味……然后……就是这样不停🂓的拌……”
🂸📥🜺黄月英抱着一个大陶盆，🝥拿着木箸一圈一圈的搅拌着羊肉条，直至鸡蛋的蛋清和红褐的醢酱渐渐浸润到了肉条当中……
嗯，这样就差不多了。
黄月英将大陶盆放下，然后甩了甩有些酸胀的手臂。小墨斗连忙上来帮黄月英擦了擦头🀢⚉🏡上冒出来的汗珠子，然后接过了大陶盆，端着到了灶旁，厨娘已经燃起了红彤彤的炉火。
小墨斗歪着脑袋在一样看着，嘟着嘴。
黄月☵🃭英瞄了一眼小墨斗，说道：“下次啊……等你再大一些，再让你来……”
小墨☵🃭斗低🕥声嘟囔着：“每次都这么说……其实我😄都会做了……”
🄅🞛 黄月英笑笑，对于小墨斗的抱怨，🞣🕿不📎🙱🎌以为意。
小墨☵🃭斗是和黄月🄣⛀英几乎是一起长大的，虽然是主仆，但是相互之间的感情却是非常的好。小墨斗比黄月英还要小三岁，有些事情还是似懂👿非懂，像给郎君素手做羹汤，这个事情怎么可能会假于他人之手呢？
不过让小墨斗帮一些小忙还是可以的。
黄月英说道：“醢呢？放哪里了？”
做肉羹汤的秘诀，就是需要入味。
这是黄月🕥英的母亲说🅕🆙过的，当年黄月英还小的时候，也是像如今的小墨斗一样在旁边乱转……
🄅🞛 “在这里！在这里！“小墨斗听到有需要的地方，非常的高兴，连忙跑到一旁将装醢的小坛子抱了过来。
黄月英揭开醢坛盖子，🐿微微闻了闻，点了点头说道：“嗯……味道还不错……”然后便取了一个干净的小木勺子，在坛子里面勺了一些醢出来，倒在了已经切好的羊肉条之上。
“肉呢，要选颜色鲜红的……如果肉色变🎩📳黑变白，都是不好的，📨不能用……”黄月英一边将醢在肉条上拌开，一边说道，“醢呢，要选同味的，如果用羊肉做♝羹，那么就要用羊肉的醢，如果是用牛肉呢，就要用牛肉醢……”
黄月英看了一旁认真听着的小墨斗一眼，然后继续说道：“……如果没有醢呢，🃎🖭同味的醓也是可以的，但是味道么，会差一些……”
“鸡子呢？”
“这里！🕥这里！”小墨斗颠颠的🗄🙇递上两个🎩📳。
黄月英手上没有停下，一边做着一边说道：“只能用鸡子的清液，不能用卵，否则就会抢了肉的味道🀩⛅……”
“……然后要加一点点的青盐，不能多，但是也不能没有，最好是青州🃡🙗的盐，若是井盐未免就会有些苦味……然后……就是这样不停🂓的拌……”
🂸📥🜺黄月英抱着一个大陶盆，🝥拿着木箸一圈一圈的搅拌着羊肉条，直至鸡蛋的蛋清和红褐的醢酱渐渐浸润到了肉条当中……
嗯，这样就差不多了。
黄月英将大陶盆放下，然后甩了甩有些酸胀的手臂。小墨斗连忙上来帮黄月英擦了擦头🀢⚉🏡上冒出来的汗珠子，然后接过了大陶盆，端着到了灶旁，厨娘已经燃起了红彤彤的炉火。