18章 、食豆子(1/3)
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“叫作怪，看把人给吓跑了吧。上娘那里去，家里有下人，用不着跑腿。”钱氏说的是嫌弃的话，可脸上⛱🞉满是宠溺。
田沅笑得合不拢嘴，乖乖地🎑🐚听了钱氏的话，去找田大娘。
这门喜🎷🕭事，还是放在明年正月里，正月里万事皆宜，哪儿有不好的日子。
田家今年过📥🜹的艰苦，可也没有亏待两个孩子，总是把最好🍌的🌴🃑🗇供应给田沅和田浩。
只是，由于📥🜹不可抗力，这主食还是没法改变，这一🄏☏⚆天三顿吃的都是豆子🅾。
别说田浩那真小孩吃不习惯，就连田沅这👰伪小孩，都不想🍌吃了⚀。
她从吃白花花的🎣米饭，变成一日三顿的，吃香喷喷的面食，都还是能🖦🔷接🅾受的。
如今，沦落到每日吃毛豆，过段时间吃黄豆，♯她真的要撑不住了。
前两种好歹都是碳水化合物组成了，后者👰直接♯就跳到植物蛋白去了，连成分都不一样，☡🀺🁳怎么能被完替代呢？
田沅是真的不想再吃这一粒粒的豆子了，便杀去厨房，开始她的美食之旅。
如今物质匮乏，田沅也不能完施🅨展开，只能从豆子的本身，🌴🃑🗇来做文章。🅾
这首先就是要改变豆子的形态，田沅家里有一方小磨。田沅便将🗟🜻豆子泡了水，再磨成浆。
豆浆可以烧了喝，这磨下来的豆渣，才是田沅最主要的食材。
只磨了一遍的豆渣还不够细腻，田沅让孙厨娘，将豆渣和🍌打出来的豆浆调匀🐰🃠，再进行第二次打🉂🄟磨。
手工劳动就是慢，等进行第三次打磨后，这豆渣才达到了，田沅大致想象的要求。
家里的调料也有限，可孙厨娘毕竟是专业的，搁了调料之后，再用手不断的搅拌，只是不管🞈💈如何翻拌，这豆渣的结构还是很松散，没有起黏性。
阿余看一旁看着，道：“这个可以做什🉁🄗么吃的呀？又不能做饼子。”
田沅也是苦恼，用豆渣做饼子，还是要往里面加一定量🞟🕗的面粉，不然不能成形，但家里☡🀺🁳是真一丁点儿面粉都没有🎪📷了。
“看着灶上的豆浆，别让它溢出来了。”田沅提醒道。
阿余马上就将锅盖掀了开来，果然看到锅里🐶的豆浆已经开始沸腾了。
“叫作怪，看把人给吓跑了吧。上娘那里去，家里有下人，用不着跑腿。”钱氏说的是嫌弃的话，可脸上⛱🞉满是宠溺。
田沅笑得合不拢嘴，乖乖地🎑🐚听了钱氏的话，去找田大娘。
这门喜🎷🕭事，还是放在明年正月里，正月里万事皆宜，哪儿有不好的日子。
田家今年过📥🜹的艰苦，可也没有亏待两个孩子，总是把最好🍌的🌴🃑🗇供应给田沅和田浩。
只是，由于📥🜹不可抗力，这主食还是没法改变，这一🄏☏⚆天三顿吃的都是豆子🅾。
别说田浩那真小孩吃不习惯，就连田沅这👰伪小孩，都不想🍌吃了⚀。
她从吃白花花的🎣米饭，变成一日三顿的，吃香喷喷的面食，都还是能🖦🔷接🅾受的。
如今，沦落到每日吃毛豆，过段时间吃黄豆，♯她真的要撑不住了。
前两种好歹都是碳水化合物组成了，后者👰直接♯就跳到植物蛋白去了，连成分都不一样，☡🀺🁳怎么能被完替代呢？
田沅是真的不想再吃这一粒粒的豆子了，便杀去厨房，开始她的美食之旅。
如今物质匮乏，田沅也不能完施🅨展开，只能从豆子的本身，🌴🃑🗇来做文章。🅾
这首先就是要改变豆子的形态，田沅家里有一方小磨。田沅便将🗟🜻豆子泡了水，再磨成浆。
豆浆可以烧了喝，这磨下来的豆渣，才是田沅最主要的食材。
只磨了一遍的豆渣还不够细腻，田沅让孙厨娘，将豆渣和🍌打出来的豆浆调匀🐰🃠，再进行第二次打🉂🄟磨。
手工劳动就是慢，等进行第三次打磨后，这豆渣才达到了，田沅大致想象的要求。
家里的调料也有限，可孙厨娘毕竟是专业的，搁了调料之后，再用手不断的搅拌，只是不管🞈💈如何翻拌，这豆渣的结构还是很松散，没有起黏性。
阿余看一旁看着，道：“这个可以做什🉁🄗么吃的呀？又不能做饼子。”
田沅也是苦恼，用豆渣做饼子，还是要往里面加一定量🞟🕗的面粉，不然不能成形，但家里☡🀺🁳是真一丁点儿面粉都没有🎪📷了。
“看着灶上的豆浆，别让它溢出来了。”田沅提醒道。
阿余马上就将锅盖掀了开来，果然看到锅里🐶的豆浆已经开始沸腾了。