如意端起碗来，一口气吃了半碗。
如茵深吸一口气，“味道怎么样？”
“要我说肯定是不错的，比不上牛肉汤，但成本低，味道💛又不差，属于高利润率的吃食，之前做包子虽然流水来得快，但算进去原料和人工，赚的钱也没有许多。”
这牛杂得来的价格十分便宜，四舍五入约等于不要钱，赵如意也考虑到，如果牛杂汤卖起来，元安城的人渐渐接受牛杂的吃食，那以后原料肯定会逐渐涨价，郑屠户，还🙃🇫有一干卖牛肉的生肉⚈铺子，没有有钱不赚的道理。
但她考虑到，现在还没有人做牛杂汤，市场等于空白，利润率高，简直像是无本的生意，她想🐠就🐰🃟🙆着高利润率赚一些钱，这个固定摊位只是她的阶段性目标，盘下一个小店面才会比较稳定。
她去牙人那儿租赁固定摊位的🞁👊时候，已经打听过小型的临街铺面的价格，租的话一年二三十两，前面是店铺，后面带个院子可以住人，买下来要一百五十两左右，前店后院自住方📍🙨便。
卖这牛杂汤，说白了是赚一把快钱，升级一下店铺。她要💛赶在牛杂菜大量上市之前📩🝝吃下第一波红利，积攒开店的本钱。
赵如茵尝了一口，没有想象中的腥气。
“阿🇹🝚姐，这牛杂汤卖三文一碗总是可以的，这一小推车怎么也能做🞎📃😍出一百碗来。”
赵如意又花了一天对牛杂汤进行了改良，挑了牛心、牛肝、牛腰做了爽口去油的牛三星汤，🗡剩下的牛肠，牛肺，牛肚等做了卤水牛杂。
牛肉夹馍的炉子和配方已经卖给了悦来楼，她遵守约定不能🔵🅁再做，牛肉包她又觉得竞争不过包🐠子铺老店，做好牛杂🔺🅨就成了赵如意的短期目标。
摊😼位只有她跟赵如茵两个人忙，吃食的种类上也没有做太复杂，准备了牛三星汤和卤水牛杂，又从糕饼店订了些烧饼，开张之前还去买了些粗瓷碗勺。
她找出自己之前在书院用的纸笔，写了个“赵记”的简易招🔵🅁牌。
赵如茵看着📁🗶☠直皱眉头，“我发现你这写字越发退步了，还不如牛肉包子的招牌写的好看。”
赵如意一想，好歹她们也是固定摊位了，还是要在装备配置上升级一下，“要不我去找写字先生写一个？要十文钱的吧🄺，太贵。”
赵如茵提笔，“我来写吧。”
清秀的“赵记”跃然纸上。
是了，阿姐也是识过字的。
范😼朝悦给的五两银子纯属意外之喜，手里的钱🏿宽裕一些，在加上姐妹二人准备开固定的食摊，所以就把程珂送去蒙学，永平坊的蒙学是个落魄秀才开办的，收费并不贵，按月收取，不像别的坊，按一年或半年收取，还挤破头挤不上，赵如意想，这大概就是高端私立幼儿园和菜市场幼儿园的区别。
有了固定摊位，她选了个最近的黄道吉日准备开业，又去自己🐬常卖牛肉包子的学府街打了打广告，“头三天开业特惠，🄺买牛三星汤，免费送卤味加烧饼。”
有人听着好奇，“这牛三星汤是个什么东西，🏿倒是头一次听说。”
如茵深吸一口气，“味道怎么样？”
“要我说肯定是不错的，比不上牛肉汤，但成本低，味道💛又不差，属于高利润率的吃食，之前做包子虽然流水来得快，但算进去原料和人工，赚的钱也没有许多。”
这牛杂得来的价格十分便宜，四舍五入约等于不要钱，赵如意也考虑到，如果牛杂汤卖起来，元安城的人渐渐接受牛杂的吃食，那以后原料肯定会逐渐涨价，郑屠户，还🙃🇫有一干卖牛肉的生肉⚈铺子，没有有钱不赚的道理。
但她考虑到，现在还没有人做牛杂汤，市场等于空白，利润率高，简直像是无本的生意，她想🐠就🐰🃟🙆着高利润率赚一些钱，这个固定摊位只是她的阶段性目标，盘下一个小店面才会比较稳定。
她去牙人那儿租赁固定摊位的🞁👊时候，已经打听过小型的临街铺面的价格，租的话一年二三十两，前面是店铺，后面带个院子可以住人，买下来要一百五十两左右，前店后院自住方📍🙨便。
卖这牛杂汤，说白了是赚一把快钱，升级一下店铺。她要💛赶在牛杂菜大量上市之前📩🝝吃下第一波红利，积攒开店的本钱。
赵如茵尝了一口，没有想象中的腥气。
“阿🇹🝚姐，这牛杂汤卖三文一碗总是可以的，这一小推车怎么也能做🞎📃😍出一百碗来。”
赵如意又花了一天对牛杂汤进行了改良，挑了牛心、牛肝、牛腰做了爽口去油的牛三星汤，🗡剩下的牛肠，牛肺，牛肚等做了卤水牛杂。
牛肉夹馍的炉子和配方已经卖给了悦来楼，她遵守约定不能🔵🅁再做，牛肉包她又觉得竞争不过包🐠子铺老店，做好牛杂🔺🅨就成了赵如意的短期目标。
摊😼位只有她跟赵如茵两个人忙，吃食的种类上也没有做太复杂，准备了牛三星汤和卤水牛杂，又从糕饼店订了些烧饼，开张之前还去买了些粗瓷碗勺。
她找出自己之前在书院用的纸笔，写了个“赵记”的简易招🔵🅁牌。
赵如茵看着📁🗶☠直皱眉头，“我发现你这写字越发退步了，还不如牛肉包子的招牌写的好看。”
赵如意一想，好歹她们也是固定摊位了，还是要在装备配置上升级一下，“要不我去找写字先生写一个？要十文钱的吧🄺，太贵。”
赵如茵提笔，“我来写吧。”
清秀的“赵记”跃然纸上。
是了，阿姐也是识过字的。
范😼朝悦给的五两银子纯属意外之喜，手里的钱🏿宽裕一些，在加上姐妹二人准备开固定的食摊，所以就把程珂送去蒙学，永平坊的蒙学是个落魄秀才开办的，收费并不贵，按月收取，不像别的坊，按一年或半年收取，还挤破头挤不上，赵如意想，这大概就是高端私立幼儿园和菜市场幼儿园的区别。
有了固定摊位，她选了个最近的黄道吉日准备开业，又去自己🐬常卖牛肉包子的学府街打了打广告，“头三天开业特惠，🄺买牛三星汤，免费送卤味加烧饼。”
有人听着好奇，“这牛三星汤是个什么东西，🏿倒是头一次听说。”