第10章-素手为羹汤(1/3)
黄月英🐋♺将袖子卷得高高的，露出两只小手前臂，然后用细绳扎住，防止袖子在做事情的时候🃚😖🁘掉下来。
小墨斗歪着脑袋在一样看着，嘟着嘴。
黄月英瞄了一眼小墨斗，说道：“下次啊……等🉠🈪🁉你再大🚔📉😿一些，再让你来……”
🍯🛒 小墨斗低🙃🇩🛌声嘟囔着：“每次都这🇿么说……其实我都会做了……”
🈕♰黄月英笑🙃🇩🛌笑，对于小墨斗的抱怨，不以为意🄌🝵。
小墨斗是和黄月⛟☁英几乎是一起长大的，虽然是主仆，但是相互之间的感情却是非常的好。小墨斗比黄月英还要小三岁，有些事情还是似懂非懂，像给郎君素手做羹汤，这个事情怎么可能会假于他人之手呢？
不过让小墨斗帮一些小忙还是可以的。
黄月英说道：“醢呢？放哪里了？”
做肉羹汤的秘诀，就是需要入味。
这是黄月英的母亲说过的，当年黄月英还小的时候，也是🌸🜲像如今的小墨斗一样在旁边乱转……
“在这里！在这里！“小墨斗听到有需要的地方，非常的高兴，连忙跑到一旁将装醢的小坛子抱了过来。
黄月英揭开醢坛盖子🎛，微微闻了闻，点了点头说道：“嗯……味道还不错……”然后便取了一个干净的小木勺子，在坛子里🚐💟📅面勺了一些醢出来，倒在了已经切好的羊肉条之上。
“肉呢，要选颜色鲜红的……如果肉🐀☖色变黑变白，都是不好的，不能用……”黄月英一边将醢在肉条上拌开，一边说道，“醢呢，要选同味的，如果用羊肉做羹，那么就要用羊肉的醢，如果是用牛肉呢，就要用牛肉醢……”
黄月英看了一旁认真听着的小墨斗一眼，然后继续说🙫🍓🇫道：“……如果没有醢呢，同味的醓也是可以的，但是味道么，会差一些……”
“鸡子呢？”
“这里！这里！”小墨⚕👎🇬斗颠🛎颠的递上两个。
黄月英手上没有停下，一边做着一边说道：“只能用鸡子的清液，不能用卵，否🞇💄🏑🞇💄🏑则就会抢了肉的味道……”
“……然后要加一点点的青盐，不能多，🐔⛎🙎但是也不🛢能没有，最好是青州的盐，若是井盐未免就会有些苦味……然后……就是这🉅样不停的拌……”
黄月英抱着一个大陶盆，拿着木箸🏨🜫一圈一圈的搅拌着羊🚔📉😿肉条，直至鸡蛋的蛋清和红褐☋♚🈺的醢酱渐渐浸润到了肉条当中……
嗯，这样就差不多了。
黄月英将大陶盆放下，然后甩了甩有些酸🐔⛎🙎胀🄌🝵的手臂。小墨斗连忙上来帮黄月英擦了擦头上冒出来的汗珠子，然后接过了大陶盆，端着到了灶旁，厨娘已经燃起了红彤彤的炉火。
小墨斗歪着脑袋在一样看着，嘟着嘴。
黄月英瞄了一眼小墨斗，说道：“下次啊……等🉠🈪🁉你再大🚔📉😿一些，再让你来……”
🍯🛒 小墨斗低🙃🇩🛌声嘟囔着：“每次都这🇿么说……其实我都会做了……”
🈕♰黄月英笑🙃🇩🛌笑，对于小墨斗的抱怨，不以为意🄌🝵。
小墨斗是和黄月⛟☁英几乎是一起长大的，虽然是主仆，但是相互之间的感情却是非常的好。小墨斗比黄月英还要小三岁，有些事情还是似懂非懂，像给郎君素手做羹汤，这个事情怎么可能会假于他人之手呢？
不过让小墨斗帮一些小忙还是可以的。
黄月英说道：“醢呢？放哪里了？”
做肉羹汤的秘诀，就是需要入味。
这是黄月英的母亲说过的，当年黄月英还小的时候，也是🌸🜲像如今的小墨斗一样在旁边乱转……
“在这里！在这里！“小墨斗听到有需要的地方，非常的高兴，连忙跑到一旁将装醢的小坛子抱了过来。
黄月英揭开醢坛盖子🎛，微微闻了闻，点了点头说道：“嗯……味道还不错……”然后便取了一个干净的小木勺子，在坛子里🚐💟📅面勺了一些醢出来，倒在了已经切好的羊肉条之上。
“肉呢，要选颜色鲜红的……如果肉🐀☖色变黑变白，都是不好的，不能用……”黄月英一边将醢在肉条上拌开，一边说道，“醢呢，要选同味的，如果用羊肉做羹，那么就要用羊肉的醢，如果是用牛肉呢，就要用牛肉醢……”
黄月英看了一旁认真听着的小墨斗一眼，然后继续说🙫🍓🇫道：“……如果没有醢呢，同味的醓也是可以的，但是味道么，会差一些……”
“鸡子呢？”
“这里！这里！”小墨⚕👎🇬斗颠🛎颠的递上两个。
黄月英手上没有停下，一边做着一边说道：“只能用鸡子的清液，不能用卵，否🞇💄🏑🞇💄🏑则就会抢了肉的味道……”
“……然后要加一点点的青盐，不能多，🐔⛎🙎但是也不🛢能没有，最好是青州的盐，若是井盐未免就会有些苦味……然后……就是这🉅样不停的拌……”
黄月英抱着一个大陶盆，拿着木箸🏨🜫一圈一圈的搅拌着羊🚔📉😿肉条，直至鸡蛋的蛋清和红褐☋♚🈺的醢酱渐渐浸润到了肉条当中……
嗯，这样就差不多了。
黄月英将大陶盆放下，然后甩了甩有些酸🐔⛎🙎胀🄌🝵的手臂。小墨斗连忙上来帮黄月英擦了擦头上冒出来的汗珠子，然后接过了大陶盆，端着到了灶旁，厨娘已经燃起了红彤彤的炉火。