4章 : 家的味道(1/3)
抻面，从某种程度上可以称之位是面案中技♹术难度最大的绝活。
不光是制作面时会用上，抻面的技术也可以用来制作多种点心，类似于清油饼，银丝卷，盘香饼之类的小有难度的点心都需要抻面技术的加持，是其中不可缺少的工序。
天真的江枫，以为在记忆里看曹桂香抻面时很轻松，不过几分钟细长的面🄴🁴便从她手上诞生，便觉得抻面🏠🛞应该只比手擀面难一点，好好学上一段时间便能入门。🙧
但实际上，抻面是最考验基本功的一项技术，对于江枫这种白案零经验的正统红案厨师而言，一上手就学🙺🏝🛄抻面无疑是自寻死路，⚻🖣🔝从入门到入土。
实🆙际上，江建国就是按从入门到入土的教学方针来教江枫的。
作为一个关爱侄子的好大伯，江建国不想扫了江枫的兴，毕竟这种愿意学习的精神是值得鼓励的。但另一方面，作为被老爷子嫌弃的大儿子，平日里🜆⛟🛪遭老爷子白眼最多小时候被揍得最多的存在，他要😎是真的就这样把江枫给带偏了，把江家未来的希望从红案带到白案去了，老爷子非拔了他的皮不可。
别看现在老爷子已经八十了，出去坐公交坐地铁都是会有人主🃖🗰🟍动给他让座的存在，抽起儿子来照样生龙活虎的。虽然力气可能不如从前了，但在几十年丰富经验的加成下，效果和年轻的时候比起来也是全然不逊色🔍⚽🖺的。
等吴敏琪结束了一天的工作回到家，就看见江枫正一脸生无可恋的整个人都透露出一股我要累死了就让我咸鱼吧的废柴气☃☓⚥息地趴在沙发上看电视。
“今天怎么🃇样，去医院了吗，还是去药店了？我没有收到你发给我的消息。”吴敏琪道🖼🗿♳，将东西放在沙发上。
江枫这才想起吴敏琪走之前和他说过让他去医院之前给她发条微信告知他🄴🁴，结果他在张褚的记忆⚟💪里啃完狗粮出来全忘了。
“琪琪真抱歉，我给忘了。我今天上午去旁边的社区医院看过了，医生给我开了药说没什么问题让我回家趴☐着。”⚁🎟江枫道。
“你就这样趴了一天？”
“没有，我之前一直在楼下和大伯学抻面，刚刚才回来趴着。”江🟍🛺枫道，眼🎏🐃睛盯着电视。
“抻面？”同样是红案厨师的吴敏琪思索了一下才反应过来抻面时什么，🄴🁴“抻面的难度很大的啊，你今天学☐的怎么样？”
怎么样……
大概就是……
从和面练起。
“加水，对先加盐水，🏡🛬用两只手，用力，盆地不许留干面，用🃖🗰🟍🃖🗰🟍力！”
“用力，再用点力，用力揉，再加点水，就这样一直揉，要揉到手，💋🐐面，盆三光为止🟋🛥🟋🛥。”
“你这个面不行🇫🛜🝐，重新揉，记住要三光，哪三光还记得吗？手光🕍🈗⚈，面光，盆🎏🐃光！”
“用力，用点力！你这点力气怎么行，你看你盆底都还有干面没揉上来，小枫你今天🟋🛥是怎么了？今天的🏠🛞力气怎🚡🔾么这么小？”
不光是制作面时会用上，抻面的技术也可以用来制作多种点心，类似于清油饼，银丝卷，盘香饼之类的小有难度的点心都需要抻面技术的加持，是其中不可缺少的工序。
天真的江枫，以为在记忆里看曹桂香抻面时很轻松，不过几分钟细长的面🄴🁴便从她手上诞生，便觉得抻面🏠🛞应该只比手擀面难一点，好好学上一段时间便能入门。🙧
但实际上，抻面是最考验基本功的一项技术，对于江枫这种白案零经验的正统红案厨师而言，一上手就学🙺🏝🛄抻面无疑是自寻死路，⚻🖣🔝从入门到入土。
实🆙际上，江建国就是按从入门到入土的教学方针来教江枫的。
作为一个关爱侄子的好大伯，江建国不想扫了江枫的兴，毕竟这种愿意学习的精神是值得鼓励的。但另一方面，作为被老爷子嫌弃的大儿子，平日里🜆⛟🛪遭老爷子白眼最多小时候被揍得最多的存在，他要😎是真的就这样把江枫给带偏了，把江家未来的希望从红案带到白案去了，老爷子非拔了他的皮不可。
别看现在老爷子已经八十了，出去坐公交坐地铁都是会有人主🃖🗰🟍动给他让座的存在，抽起儿子来照样生龙活虎的。虽然力气可能不如从前了，但在几十年丰富经验的加成下，效果和年轻的时候比起来也是全然不逊色🔍⚽🖺的。
等吴敏琪结束了一天的工作回到家，就看见江枫正一脸生无可恋的整个人都透露出一股我要累死了就让我咸鱼吧的废柴气☃☓⚥息地趴在沙发上看电视。
“今天怎么🃇样，去医院了吗，还是去药店了？我没有收到你发给我的消息。”吴敏琪道🖼🗿♳，将东西放在沙发上。
江枫这才想起吴敏琪走之前和他说过让他去医院之前给她发条微信告知他🄴🁴，结果他在张褚的记忆⚟💪里啃完狗粮出来全忘了。
“琪琪真抱歉，我给忘了。我今天上午去旁边的社区医院看过了，医生给我开了药说没什么问题让我回家趴☐着。”⚁🎟江枫道。
“你就这样趴了一天？”
“没有，我之前一直在楼下和大伯学抻面，刚刚才回来趴着。”江🟍🛺枫道，眼🎏🐃睛盯着电视。
“抻面？”同样是红案厨师的吴敏琪思索了一下才反应过来抻面时什么，🄴🁴“抻面的难度很大的啊，你今天学☐的怎么样？”
怎么样……
大概就是……
从和面练起。
“加水，对先加盐水，🏡🛬用两只手，用力，盆地不许留干面，用🃖🗰🟍🃖🗰🟍力！”
“用力，再用点力，用力揉，再加点水，就这样一直揉，要揉到手，💋🐐面，盆三光为止🟋🛥🟋🛥。”
“你这个面不行🇫🛜🝐，重新揉，记住要三光，哪三光还记得吗？手光🕍🈗⚈，面光，盆🎏🐃光！”
“用力，用点力！你这点力气怎么行，你看你盆底都还有干面没揉上来，小枫你今天🟋🛥是怎么了？今天的🏠🛞力气怎🚡🔾么这么小？”