第38章 面拖小黄鱼(1/4)
贞吉利再顾不上🌤闲扯，捂着咕咕叫的肚子就想伸手拈菜吃，还美其🏑🙖名🄶曰帮她“试试咸淡”。
季妧直接把盘子端到背🙭🍥后的案板上，示意他继续烧锅。
贞吉利够不到，眼巴巴的望了又望。
大宝那口锅煮的是米饭，这个时候滚了第三遍，还是🃚粥状，季妧拿勺子从上面撇了一甑子米🆜🐘汤出来，盖上锅盖让大宝继续烧。
菜锅洗净，🇫加两瓢水一勺盐烧开，把嫩豆腐切成📼拇指大的条，入沸水锅焯水捞起，再把青菜切成细末。
起一个猪油锅，倒入米汤煮🞾🙰沸，先下嫩豆腐煮🏈😆⚳至入味，再下青菜煮至柔软。
一道米汤煮青菜豆腐也很快出锅。
除👄🆑了放点盐，什么调🅭味料都没放，连姜蒜都不放，让米汤之味最大限度地🛪🟎🜂接近青菜和豆腐的本质。
不去看贞吉利口水都要滴到地♀🅏上的窘样，季妧还打算做一道面拖小黄鱼。
这种小黄鱼并不是后世的那种♀🅏海鱼，而是当地河里一种很常见的小鱼板，体小肉嫩，极适合油炸。
鱼身炒菜🌍♟之前就已经治净，用盐、葱段、姜丝等作料放在盆中腌制也有一刻钟了。
季妧又打了个鸡🌤蛋进去拌匀，之后加入面粉搅拌，确保面粉能均匀裹在腌好的小黄鱼上🕹🎢💴。
当油温七成热时，把挂有面糊♀🅏的小黄鱼放进去炸制，成型后翻一下，至🔃两面金⚬🔛黄后沥油出锅。
前两道菜也🇫香，却是一种比较温润的香，现在又是鱼又是油的，香得太霸道，直往人肚子里钻，就🝶🏨🜪连大宝都眼🈝⚻🖧巴巴的盯着看。
季妧笑了笑，捏了一条控⚴🕤好油的小🗞黄鱼，稍微吹散热气后递到他嘴边，小黄鱼不大，他张开嘴一口就咬☘⛏🙘掉半个。
贞吉利一看顿时不乐意了“不带你这么厚此薄彼的，我还🐞🀾是客呢！”
哦，现在他又是客了。
季妧用筷子也给🌤他夹了一个，他也不管烫不烫，迫不及待就塞进嘴里。🔃
挂糊炸熟的小黄鱼金黄松脆，连鱼骨🔖🀣都已酥软，一口下去，鱼肉香嫩，鱼骨与面皮脆韧，那叫一个美味！
贞吉利鱼刺都没吐一🅭根，吃完后砸吧砸吧嘴“刚刚吃的急，都没尝出来滋🛪🟎🜂味，再来一条。😝🏃”
回答他的只有季妧的后脑勺。
季妧直接把盘子端到背🙭🍥后的案板上，示意他继续烧锅。
贞吉利够不到，眼巴巴的望了又望。
大宝那口锅煮的是米饭，这个时候滚了第三遍，还是🃚粥状，季妧拿勺子从上面撇了一甑子米🆜🐘汤出来，盖上锅盖让大宝继续烧。
菜锅洗净，🇫加两瓢水一勺盐烧开，把嫩豆腐切成📼拇指大的条，入沸水锅焯水捞起，再把青菜切成细末。
起一个猪油锅，倒入米汤煮🞾🙰沸，先下嫩豆腐煮🏈😆⚳至入味，再下青菜煮至柔软。
一道米汤煮青菜豆腐也很快出锅。
除👄🆑了放点盐，什么调🅭味料都没放，连姜蒜都不放，让米汤之味最大限度地🛪🟎🜂接近青菜和豆腐的本质。
不去看贞吉利口水都要滴到地♀🅏上的窘样，季妧还打算做一道面拖小黄鱼。
这种小黄鱼并不是后世的那种♀🅏海鱼，而是当地河里一种很常见的小鱼板，体小肉嫩，极适合油炸。
鱼身炒菜🌍♟之前就已经治净，用盐、葱段、姜丝等作料放在盆中腌制也有一刻钟了。
季妧又打了个鸡🌤蛋进去拌匀，之后加入面粉搅拌，确保面粉能均匀裹在腌好的小黄鱼上🕹🎢💴。
当油温七成热时，把挂有面糊♀🅏的小黄鱼放进去炸制，成型后翻一下，至🔃两面金⚬🔛黄后沥油出锅。
前两道菜也🇫香，却是一种比较温润的香，现在又是鱼又是油的，香得太霸道，直往人肚子里钻，就🝶🏨🜪连大宝都眼🈝⚻🖧巴巴的盯着看。
季妧笑了笑，捏了一条控⚴🕤好油的小🗞黄鱼，稍微吹散热气后递到他嘴边，小黄鱼不大，他张开嘴一口就咬☘⛏🙘掉半个。
贞吉利一看顿时不乐意了“不带你这么厚此薄彼的，我还🐞🀾是客呢！”
哦，现在他又是客了。
季妧用筷子也给🌤他夹了一个，他也不管烫不烫，迫不及待就塞进嘴里。🔃
挂糊炸熟的小黄鱼金黄松脆，连鱼骨🔖🀣都已酥软，一口下去，鱼肉香嫩，鱼骨与面皮脆韧，那叫一个美味！
贞吉利鱼刺都没吐一🅭根，吃完后砸吧砸吧嘴“刚刚吃的急，都没尝出来滋🛪🟎🜂味，再来一条。😝🏃”
回答他的只有季妧的后脑勺。