第173章 震撼所有远月毕业生的镇魂面(2/8)
四宫，吐了吐口酒气，赞道。
原本，大家都有点不当回事，结果浓郁丰厚的口味，顷刻间就彻底颠覆了他们对镇魂面的印象。
“虽然费事费时费力，但此法却能保证和出来的面条，有着特别爽滑和筋道的口感，而且还不易断裂。”
“1704米的面条，那不得吓死人啊？”
这就导致了，在揉面时便于形成强大均匀的面筋网络，增加面条弹性和延展性。
吸溜吸溜，那筋道柔滑的面条，在入嘴时便突然弯折弹跳，每一小折断裂的刹那，都让堂岛银等人感受到了一种特别纯粹的谷物清香！
就像这个碗，它又大又圆！
此刻，将斗笠般大的陶瓷碗给拿着起来，随即细细看了一眼，乾日向子难免觉得很惊艳。
“服了，我研究意面，哦不，是研究面条这么多年，还真没见过世上有哪种面条是这么离谱的。”
尽管面汤始终看着就很寡淡，但显而易见，这碗镇魂面是存在着一种所谓的“大道至简”的理念！
“今晚带你来这家居酒屋，其实不单单是请你吃饭。”
四宫，盯着眼前还剩半杯酒的酒杯，不由想起了当初在面对着田所惠的那道法式蔬菜冻料理。
“现在这年头，竟然还有这么纯粹的手工做法。”
这么长的面条，哪怕是个人的肺活量相当好，也不可能一口气全部吃进肚子里。
“碗里的面条，长度难道是达到了2米？”
“我作为前辈，自然不好给你什么建议。”
“期间还要不停在面上抹上油，防止面与面之间粘连，这是非常考验厨师的功底。”
“他是选择了低温自然醒面法，时间稍微长了些。”
“其实还能做得更长的，只是考虑到你们的饭量，还有其他配料的搭配，以及我店内最大一种陶瓷碗所能承受的装量，面条长度做到3.8米算是刚刚好。”
关守平，摇摇头。
在居酒屋的现场，此时不停响起着吃面喝汤的声音。
原本，大家都有点不当回事，结果浓郁丰厚的口味，顷刻间就彻底颠覆了他们对镇魂面的印象。
“虽然费事费时费力，但此法却能保证和出来的面条，有着特别爽滑和筋道的口感，而且还不易断裂。”
“1704米的面条，那不得吓死人啊？”
这就导致了，在揉面时便于形成强大均匀的面筋网络，增加面条弹性和延展性。
吸溜吸溜，那筋道柔滑的面条，在入嘴时便突然弯折弹跳，每一小折断裂的刹那，都让堂岛银等人感受到了一种特别纯粹的谷物清香！
就像这个碗，它又大又圆！
此刻，将斗笠般大的陶瓷碗给拿着起来，随即细细看了一眼，乾日向子难免觉得很惊艳。
“服了，我研究意面，哦不，是研究面条这么多年，还真没见过世上有哪种面条是这么离谱的。”
尽管面汤始终看着就很寡淡，但显而易见，这碗镇魂面是存在着一种所谓的“大道至简”的理念！
“今晚带你来这家居酒屋，其实不单单是请你吃饭。”
四宫，盯着眼前还剩半杯酒的酒杯，不由想起了当初在面对着田所惠的那道法式蔬菜冻料理。
“现在这年头，竟然还有这么纯粹的手工做法。”
这么长的面条，哪怕是个人的肺活量相当好，也不可能一口气全部吃进肚子里。
“碗里的面条，长度难道是达到了2米？”
“我作为前辈，自然不好给你什么建议。”
“期间还要不停在面上抹上油，防止面与面之间粘连，这是非常考验厨师的功底。”
“他是选择了低温自然醒面法，时间稍微长了些。”
“其实还能做得更长的，只是考虑到你们的饭量，还有其他配料的搭配，以及我店内最大一种陶瓷碗所能承受的装量，面条长度做到3.8米算是刚刚好。”
关守平，摇摇头。
在居酒屋的现场，此时不停响起着吃面喝汤的声音。