第34章 战斗打响，全力备战宴席(3/6)

    　　林东方决定用第二种。

    　　先前整盐水鸭空闲期的一个小时，他已经把羊小排剁好了丢入水中浸泡。

    　　这雪羊个头大，所以单根排骨剁成一段段的。

    　　要是普通的羊就两根排骨一起剁，块大吃着过瘾。

    　　先前自己做的火锅底料还有一些，今天正好用上。

    　　这道菜用的重要调料之一就是孜然。

    　　然后姜片，黄酒。

    　　葱蒜不要。

    　　羊排冷水下锅加点姜片和黄酒焯出最后的血沫。

    　　温水洗干净放在一边。

    　　先炒了一些糖色放在一边备用。

    　　点火，林东方表情认真起来，像是面对一个恐怖的敌人。

    　　冷油锅冷油下入火锅底料和姜片，小火炒出香味。

    　　火大了容易让底料里的辣椒碎之类的糊掉，然后就完犊子了。

    　　等到香辣味使劲往鼻子里钻的时候，下入孜然。

    　　林东方眯着眼睛享受了一下这股香味。

    　　这是胜利的味道。

    　　熟干辣椒容易糊这个强敌被他斩于马下。

    　　“孜然，羊肉的好朋友啊！”

    　　林东方念叨了一句，然后把羊排丢进锅里慢慢翻炒。

    　　刹那间，羊肉上滚满了红亮喜庆的颜色。