第164章 生鱼片与榴莲酥(1/6)
北斗星这边，也很喜欢把金枪鱼做成鱼生来吃。
所谓脍炙人口，脍就是生肉，炙就是烤肉。
林东方当初也研究过这鱼生，虽然不算什么大家，但也不至于出去闹笑话。
早在殷周时期，鱼生就成为了一种美味。
记载了先秦时期各种事情的《礼记》中就有关于鱼生的记载，
‘脍，春用葱，秋用芥’
所以吃生鱼片用芥末也是老祖宗留下的规矩。
不是茹毛饮血的生吃，而是食不厌精脍不厌细的仔细切好装盘，配以辅料品尝这一口鲜美。
唐宋时期，重要宴席上更少不了这一盘鱼脍。
不过古人大多吃的都是淡水鱼，毕竟那时候远洋捕捞不发达。
至于唐朝时期各种饮食文化外流的事情，懂的都懂了。
林东方想到这里，就想到了三国时期著名的曹老板。
松江鲈鱼！
曹老板除了别人的老婆，大抵就是喜欢这一口白嫩鲜美的鲈鱼肉了吧。
这是他当时合上书本心里冒出来的想法。
“对了，等会去再弄点鲈鱼，海鲈鱼不如淡水鲈鱼好吃来着。”
林东方一边摸着肉质鲜红肥美的鲔鱼，一边想着肉质白嫩的淡水鲈鱼。
这份心思似乎与曹老板有那么一丝相合。
到时候淡水鲈鱼和金枪鱼一起上桌，岂不美哉？
北斗星上的金枪鱼，蓝色还不是最好的。
而是眼圈是金色，鳃盖是红色，尾巴是蓝色，身子整体是灰色。
所谓脍炙人口，脍就是生肉，炙就是烤肉。
林东方当初也研究过这鱼生，虽然不算什么大家，但也不至于出去闹笑话。
早在殷周时期，鱼生就成为了一种美味。
记载了先秦时期各种事情的《礼记》中就有关于鱼生的记载，
‘脍，春用葱，秋用芥’
所以吃生鱼片用芥末也是老祖宗留下的规矩。
不是茹毛饮血的生吃，而是食不厌精脍不厌细的仔细切好装盘，配以辅料品尝这一口鲜美。
唐宋时期，重要宴席上更少不了这一盘鱼脍。
不过古人大多吃的都是淡水鱼，毕竟那时候远洋捕捞不发达。
至于唐朝时期各种饮食文化外流的事情，懂的都懂了。
林东方想到这里，就想到了三国时期著名的曹老板。
松江鲈鱼！
曹老板除了别人的老婆，大抵就是喜欢这一口白嫩鲜美的鲈鱼肉了吧。
这是他当时合上书本心里冒出来的想法。
“对了，等会去再弄点鲈鱼，海鲈鱼不如淡水鲈鱼好吃来着。”
林东方一边摸着肉质鲜红肥美的鲔鱼，一边想着肉质白嫩的淡水鲈鱼。
这份心思似乎与曹老板有那么一丝相合。
到时候淡水鲈鱼和金枪鱼一起上桌，岂不美哉？
北斗星上的金枪鱼，蓝色还不是最好的。
而是眼圈是金色，鳃盖是红色，尾巴是蓝色，身子整体是灰色。