她决定一会一定要尝尝这肘子。

      “切开,但是没切断,骨头露了出来,加了葱,八角香叶桂皮,加了糖色,下锅炖…”

      萧曦月在记笔记。

      烀肘子的香味,谁闻谁知道。

      等到九成熟的肘子开盖,萧曦月目光一颤,狠狠咽了口口水。

      枣红色猪皮已经被烀出去了油脂,变得微微打颤,贴骨肉是能肉眼可见的喷香。

      其实这时候的肘子再焖一会,完全熟透之后沾蒜酱或者辣椒油也是一绝。

      林东方把肘子取出来,剃掉的骨头没扔,要给二花留着。

      骨头上多少带了点肉。

      让一边的火灵儿暗暗开始羡慕二花起来。

      肘子肉皮朝下放,在上面切花刀。

      旁边的油锅里炸着大葱,棕黄色的大葱释放出强大的香味。

      “师姐,这里注意了,要切到皮,但是不能切断,这样皮朝下放在碗里,上面放上炸好的大葱段,来上一勺烀肘子的汤。”

      “碗上盖盖,这样可以防止水汽落进去,影响口感。”

      这肘子大,林东方做了七碗。

      萧曦月认真点头,她有种冲动,改天自己做一份这海参扒肘子。

      这肘子要蒸半个多钟头。

      “然后做鲍鱼烧排骨…”

      挑出十二个半掌大的鲍鱼,先用刷子洗刷刷。

      然后加点开水烫一会,到时候鲍鱼肉就好扣下来了。

      烫鲍鱼的时候,林东方开始剁排骨,然后扔锅里焯水。