第373章 虾片！(3/4)
至此，奇虾肉的感觉和普通虾没什么区别。
但…
等冷冻完成，这奇虾的肉直接化作粉末。
似乎这玩意没有了水份就活不下去，甚至保持不了形体。
“邪了门了…做个虾片都不行？”
“不对，不对不对…”
林东方嘀咕到一半忽然一拍脑门。
虾片可不是冻出来的啊。
是炸的！
回忆了一下虾片的制作方法，林东方咧嘴一笑。
“桀桀桀，这奇虾不用搅碎就直接变成粉末，不错不错，正是制作虾片的不二之选。”
指尖戳起一点虾肉粉末送到嘴里，是完美的鲜虾口味。
掏出一些木薯淀粉，开始干活。
虾片的做法非常简单，把虾加水搅成泥，和淀粉搅匀成团，塑形成长条状蒸熟，然后风干、切片，油炸就行。
好吃的秘诀就在于加多少虾肉。
林东方想了想之后稳了一手，一斤奇虾粉，两斤木薯淀粉的比例，加水开揉。
“这东西还真就是做虾片虾条的命，没有虾泥的黏性，擀面条或者做云吞皮不能加太多，不然影响口感。”
而酥脆的东西最不需要的就是有筋性，结构越松散就越蓬松酥脆。
“师兄啊，这边有块石碑，上面说九色榆树在没蜕变好之前无法挪走，不过可以摘些叶子树枝什么的拿去炼药。”
火灵儿欢快的声音传了过来。
“那就多摘一些榆钱，回头给你包饺子吃。”
但…
等冷冻完成，这奇虾的肉直接化作粉末。
似乎这玩意没有了水份就活不下去，甚至保持不了形体。
“邪了门了…做个虾片都不行？”
“不对，不对不对…”
林东方嘀咕到一半忽然一拍脑门。
虾片可不是冻出来的啊。
是炸的！
回忆了一下虾片的制作方法，林东方咧嘴一笑。
“桀桀桀，这奇虾不用搅碎就直接变成粉末，不错不错，正是制作虾片的不二之选。”
指尖戳起一点虾肉粉末送到嘴里，是完美的鲜虾口味。
掏出一些木薯淀粉，开始干活。
虾片的做法非常简单，把虾加水搅成泥，和淀粉搅匀成团，塑形成长条状蒸熟，然后风干、切片，油炸就行。
好吃的秘诀就在于加多少虾肉。
林东方想了想之后稳了一手，一斤奇虾粉，两斤木薯淀粉的比例，加水开揉。
“这东西还真就是做虾片虾条的命，没有虾泥的黏性，擀面条或者做云吞皮不能加太多，不然影响口感。”
而酥脆的东西最不需要的就是有筋性，结构越松散就越蓬松酥脆。
“师兄啊，这边有块石碑，上面说九色榆树在没蜕变好之前无法挪走，不过可以摘些叶子树枝什么的拿去炼药。”
火灵儿欢快的声音传了过来。
“那就多摘一些榆钱，回头给你包饺子吃。”