对方果然是行家，安遥嫣然一笑，也乐于分享，“您说得不错，里面的确有香椿，就在这面皮之中。”
对方恍然大悟，“难怪，面皮里加了香椿汁，所以见味不见形。”
“是，因它香气浓郁，很容易喧宾夺主，融进这薄薄的面皮之中，味道却恰到好处。”
蓝帽老爷听完微笑抚须，没想到这样平常的菜式里竟融入了如此多的巧思。
“这是春层塔。”安遥又指向一道宝塔形状的菜，黄色与墨绿色相间，层层相叠聚成塔型。
马士田有些疑惑，“这黄色的是鸡蛋，那这绿色的是紫菜吗？”
安遥摇摇头，“墨绿色的是地耳雷公菌，是雷电过后才有的野食，号称‘雷公的礼物’，今日刚摘回来，十分鲜美。”
几口下肚，果真鲜脆爽滑，让人意犹未尽，“好！好一个雷公之礼，哈哈哈……”
安遥轻旋桌盘，继续介绍：“这道是金龙穿云。”
只见云朵形状的面团上立着一个鸡蛋，蛋壳上端开口，金黄的蒸蛋上点缀了一对嫩绿的刺龙芽。
马士田试了试，沾染了蛋香的刺龙芽鲜嫩无比，瞬间让人唇齿生香，可惜就这一口实在是不能尽兴。
安遥赶紧指向下一道菜，“这道是凤凰展翅。”
白瓷盘中的凤凰栩栩如生，细看竟然是由春笋和菌菇拼接而成，咬上去香脆爽口。
“这道是鱼跃龙门。”
鱼头鱼骨鱼尾相连，在盘中翘出飞跃的弧度，金黄的鱼骨微卷，其间盘卧着细长的面条，鱼身却不见了。
“咦？这鱼肉哪去了，怎么只有面条呀？”
“这个是条条如意鲈鱼丝。”
那人瞪圆双眼，又细细端详了一遍，“鲈鱼丝……难道这不是面条，而是鱼肉？”
“正是，这是鲈鱼肉制成的长丝，剔去了鱼刺，可放心享用。”
马士田大笑起来，“哈哈哈，不错！我最烦鱼刺了，这样吃鱼才爽快嘛！”
“这鱼肉滑嫩鲜甜，韧劲十足！难得的是每条都粗细均匀，柔顺绵长……安掌柜这手艺可真是没的说!”
对方恍然大悟，“难怪，面皮里加了香椿汁，所以见味不见形。”
“是，因它香气浓郁，很容易喧宾夺主，融进这薄薄的面皮之中，味道却恰到好处。”
蓝帽老爷听完微笑抚须，没想到这样平常的菜式里竟融入了如此多的巧思。
“这是春层塔。”安遥又指向一道宝塔形状的菜，黄色与墨绿色相间，层层相叠聚成塔型。
马士田有些疑惑，“这黄色的是鸡蛋，那这绿色的是紫菜吗？”
安遥摇摇头，“墨绿色的是地耳雷公菌，是雷电过后才有的野食，号称‘雷公的礼物’，今日刚摘回来，十分鲜美。”
几口下肚，果真鲜脆爽滑，让人意犹未尽，“好！好一个雷公之礼，哈哈哈……”
安遥轻旋桌盘，继续介绍：“这道是金龙穿云。”
只见云朵形状的面团上立着一个鸡蛋，蛋壳上端开口，金黄的蒸蛋上点缀了一对嫩绿的刺龙芽。
马士田试了试，沾染了蛋香的刺龙芽鲜嫩无比，瞬间让人唇齿生香，可惜就这一口实在是不能尽兴。
安遥赶紧指向下一道菜，“这道是凤凰展翅。”
白瓷盘中的凤凰栩栩如生，细看竟然是由春笋和菌菇拼接而成，咬上去香脆爽口。
“这道是鱼跃龙门。”
鱼头鱼骨鱼尾相连，在盘中翘出飞跃的弧度，金黄的鱼骨微卷，其间盘卧着细长的面条，鱼身却不见了。
“咦？这鱼肉哪去了，怎么只有面条呀？”
“这个是条条如意鲈鱼丝。”
那人瞪圆双眼，又细细端详了一遍，“鲈鱼丝……难道这不是面条，而是鱼肉？”
“正是，这是鲈鱼肉制成的长丝，剔去了鱼刺，可放心享用。”
马士田大笑起来，“哈哈哈，不错！我最烦鱼刺了，这样吃鱼才爽快嘛！”
“这鱼肉滑嫩鲜甜，韧劲十足！难得的是每条都粗细均匀，柔顺绵长……安掌柜这手艺可真是没的说!”