13章 : 投诚(1/4)
江指挥使入口就觉不同。
麋吭是🌽🄢⚷獐子脖颈上一段肉，🙸獐子机敏好动，脖颈上这一段肉最😉⛌为灵活，因而切成片后薄薄一片。
毫无想象中的腥味，反而细嫩鲜美。
唇舌能感觉🚄🐷到麋吭细微的纤维，🏬夹杂着鲜美尽数入口。
江指挥使眼前一亮，又将筷子伸向鹿唇，鹿唇却是♢用的煨炖。
一口下去🗎🚝🔛饱满的胶质入口，软软糯糯，微弹的口感带着些许鲜美。
煲炖后滋味🚄🐷满🞥🖍满当👾🎛👱当全是高汤的鲜美，筋道的外皮搭配着柔嫩的内里，极其耐嚼。
鹿筋红烧，色🞥🖍泽红亮，入口后筋骨特有的🅞🇯🜅筋道涌入口中。
这道菜妙就妙在这里，🜾🇳🜦太极两边一边的鹿筋吃起来软绵得几乎要化在口里，另一💉边鹿筋吃起来却极其有嚼头。
细细琢磨，原来厨子用了两种法子来做同一种食材，并不是简😉⛌单的甜咸🎳🕎🈟两分，还有做法不同。
江指挥使忍不住想尝尝两种不同的鱼肚。
左侧鱼肚柔柔软软。
再细细品味，江指挥使吃🚺了一惊，这道焖鱼肚🞫居然用了秃黄油。
蟹黄🗼♗慢炖细煮，浸透了鱼肚，🅼一口咬下🗻♍去膏脂满口。
搭配着柔软微脆的鱼肚🜾🇳🜦口感，几乎当得上是绝配🟙。
便是御厨都想不出来这般奢靡的做法。
右侧鱼肚则松软🞀👂🆀适度，吸满了高汤，恰似🅞🇯🜅竹荪口感，入口后沙沙的，无数高汤精华从🀾🏊鱼肚缝隙里涌了出来，直入口中。
五珍最后一道菜是雪鳗。
雪鳗只在雪🚄🐷天出现，也不知道这个季节如何得来。
一种🗼♗做法是将雪鳗切片，旁边一碟山葵🗻♍酱油🃍🖢🔓。
雪鳗夹起后几乎是透明的，里头略♘微乳白一点的筋♢络清晰可见，整片鱼片🍋如净白琉璃一样。
麋吭是🌽🄢⚷獐子脖颈上一段肉，🙸獐子机敏好动，脖颈上这一段肉最😉⛌为灵活，因而切成片后薄薄一片。
毫无想象中的腥味，反而细嫩鲜美。
唇舌能感觉🚄🐷到麋吭细微的纤维，🏬夹杂着鲜美尽数入口。
江指挥使眼前一亮，又将筷子伸向鹿唇，鹿唇却是♢用的煨炖。
一口下去🗎🚝🔛饱满的胶质入口，软软糯糯，微弹的口感带着些许鲜美。
煲炖后滋味🚄🐷满🞥🖍满当👾🎛👱当全是高汤的鲜美，筋道的外皮搭配着柔嫩的内里，极其耐嚼。
鹿筋红烧，色🞥🖍泽红亮，入口后筋骨特有的🅞🇯🜅筋道涌入口中。
这道菜妙就妙在这里，🜾🇳🜦太极两边一边的鹿筋吃起来软绵得几乎要化在口里，另一💉边鹿筋吃起来却极其有嚼头。
细细琢磨，原来厨子用了两种法子来做同一种食材，并不是简😉⛌单的甜咸🎳🕎🈟两分，还有做法不同。
江指挥使忍不住想尝尝两种不同的鱼肚。
左侧鱼肚柔柔软软。
再细细品味，江指挥使吃🚺了一惊，这道焖鱼肚🞫居然用了秃黄油。
蟹黄🗼♗慢炖细煮，浸透了鱼肚，🅼一口咬下🗻♍去膏脂满口。
搭配着柔软微脆的鱼肚🜾🇳🜦口感，几乎当得上是绝配🟙。
便是御厨都想不出来这般奢靡的做法。
右侧鱼肚则松软🞀👂🆀适度，吸满了高汤，恰似🅞🇯🜅竹荪口感，入口后沙沙的，无数高汤精华从🀾🏊鱼肚缝隙里涌了出来，直入口中。
五珍最后一道菜是雪鳗。
雪鳗只在雪🚄🐷天出现，也不知道这个季节如何得来。
一种🗼♗做法是将雪鳗切片，旁边一碟山葵🗻♍酱油🃍🖢🔓。
雪鳗夹起后几乎是透明的，里头略♘微乳白一点的筋♢络清晰可见，整片鱼片🍋如净白琉璃一样。