二十零章 、二更(3/4)
一个知情的中年男人道“小姑娘，这你就有所不知了吧，杜娘子使出了杀手锏，那🁃🃋东西，比她的玫瑰卤更好上千倍、🏜🚻😢百倍呢！”
白棠不屑一嗤“好上千🗊倍🍍📸百🄲🁢倍？牛也不是这么吹的！”
中年男人也不生气，感慨地说道“是鲍神厨亲手酿制的卤水，据说是数十年的老卤了，杜娘🌽子就算是闭着眼睛，也没可能输了。”
“…🗐🚮…”白棠呛不出来了，因为就连她，都认为俞家没有胜算了。
……
这一轮仍是每位大🛆🚄厨选做一道菜，在烹饪途中他们可以用上自备的食材，食材并不局限于佐料，便🟏是带一对熊掌过来也没不允许的☬🐄。
三位大厨都离开了露天的灶台，被安排去了独立的厨房，客人们看不见他们做菜，越🖆🐔发抓心挠肺，纷纷猜测他们究竟烹饪了什么。
“闻到没？好香啊！”
一位二楼的客人说。
一旁的老者吸了🝡吸鼻子“我这失灵多年的老鼻子也闻到了。”
“是老卤的香气。”一个被淘汰的厨子说。
老者惊讶“莫非是杜娘子在做菜🃒🗑？她真用上鲍神厨的老卤了？”
这卤香🚢，只闻着都让人垂涎欲滴，真不知由它卤出来的菜肴🏐该是何等人间美味。
咕~
所有人的肚子都叫了。
整个天香楼都被这股卤香侵占了🃒🗑，御厨们竟也⚂🎤💿有些迫不及待。
威远客栈⚡💽的厨房里也有香气飘出来，只是没散开便被这股老卤的香🙒气盖过去了。
醉仙楼的厨房门儿关着，众人不🃒🗑知他们做了什么菜，这么藏着掖着🙒。
很快，第一道菜被呈上来了，是一只摆盘精致的香酥鸭，酱色的表皮油光发亮，散发着令人食指大动的酥香，这只鸭油炸过，将表☬🐄皮炸至酥脆，很好地锁住🛁鸭肉中的汁水，一口吃下去，皮儿是脆的，皮下的油脂是酥的，♓🇿然而内里的肉嫩得能爆出汁儿来。
这🜾🇭一层层丰富的口感下来，便是神仙也要为之着迷了。
油炸的时间与火候十分重要，哪怕多一分，肉内的汁水都🈘⚑🐭会变干，肉就老了、柴了，最大程度地保住鸭肉的汁水是这道菜的关键。
白棠不屑一嗤“好上千🗊倍🍍📸百🄲🁢倍？牛也不是这么吹的！”
中年男人也不生气，感慨地说道“是鲍神厨亲手酿制的卤水，据说是数十年的老卤了，杜娘🌽子就算是闭着眼睛，也没可能输了。”
“…🗐🚮…”白棠呛不出来了，因为就连她，都认为俞家没有胜算了。
……
这一轮仍是每位大🛆🚄厨选做一道菜，在烹饪途中他们可以用上自备的食材，食材并不局限于佐料，便🟏是带一对熊掌过来也没不允许的☬🐄。
三位大厨都离开了露天的灶台，被安排去了独立的厨房，客人们看不见他们做菜，越🖆🐔发抓心挠肺，纷纷猜测他们究竟烹饪了什么。
“闻到没？好香啊！”
一位二楼的客人说。
一旁的老者吸了🝡吸鼻子“我这失灵多年的老鼻子也闻到了。”
“是老卤的香气。”一个被淘汰的厨子说。
老者惊讶“莫非是杜娘子在做菜🃒🗑？她真用上鲍神厨的老卤了？”
这卤香🚢，只闻着都让人垂涎欲滴，真不知由它卤出来的菜肴🏐该是何等人间美味。
咕~
所有人的肚子都叫了。
整个天香楼都被这股卤香侵占了🃒🗑，御厨们竟也⚂🎤💿有些迫不及待。
威远客栈⚡💽的厨房里也有香气飘出来，只是没散开便被这股老卤的香🙒气盖过去了。
醉仙楼的厨房门儿关着，众人不🃒🗑知他们做了什么菜，这么藏着掖着🙒。
很快，第一道菜被呈上来了，是一只摆盘精致的香酥鸭，酱色的表皮油光发亮，散发着令人食指大动的酥香，这只鸭油炸过，将表☬🐄皮炸至酥脆，很好地锁住🛁鸭肉中的汁水，一口吃下去，皮儿是脆的，皮下的油脂是酥的，♓🇿然而内里的肉嫩得能爆出汁儿来。
这🜾🇭一层层丰富的口感下来，便是神仙也要为之着迷了。
油炸的时间与火候十分重要，哪怕多一分，肉内的汁水都🈘⚑🐭会变干，肉就老了、柴了，最大程度地保住鸭肉的汁水是这道菜的关键。