程富面对着这位脑疾尚🞈💉未痊愈的三公子耐心地解释起来,咱们老程家每年都会🋴🝣因各🜒自事故死上几头健壮的黄牛。

    原因很简单,这个时代牛肉实🃎在不好弄,但是牛肉的滋味,却又是糙老爷们的最爱。

    按照唐律,牛肉是可以吃🉢🉄🄮,但是,牛🎉🏎肉必须是来自于自然老死的牛。

    当然,也有那种因为各自突发性事故导致牛死亡。那种非🚫正🙞常死亡的牛,也需要官府进行鉴定,确定非人为杀害。

    而且还需要死🃳🛺牛的那户人家,向朝庭缴纳一定的罚款,才能够将死牛宰杀售卖其肉。

    老程家隔三岔五就开家宴,想要吃牛肉,难🄚♳🌢道要去专门去购买奄奄一息,行将就木的老牛,然后🐷大家都蹲在臭哄哄的牛棚里滴着口水等老牛咽气?

    唔……怕是老牛看到那么多人等着把自己扒皮抽筋吃肉,说不定👭🌇☣生生被吓出了强烈的求生欲,精神头一来,又再多活上两三年★☧也不是不🈟⛐🙡可能。

    这头强壮公牛的牛生很短🉢🉄🄮暂,它被国家高级干部🋞🚛🔉隐于幕后暗中下了🔞格杀令,再被噬血凶残的程府家丁痛下杀手。

    当它被干掉之🃳🛺后,那些程国家府的家丁🝶🏧们很熟练地伪装了一个自杀或者是意外身亡的死牛现场。

    以搅乱官府的侦破视线,最终它经历了短暂🄚♳🌢的一生之后,成为了国家高级干部厨房里等待烹饪的优秀食材🛆🚆。

    看着它那死不瞑目,🞔📵两眼圆睁的无神大眼,想必在生命逝去的那一刹那,肯定在感慨,下辈子做牛,千万别☦🁧投胎到臭名昭著的老程家📛🛥🞛。

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    程处弼的内心隐隐泛起了一丝内🙝🋘疚感,为了🄚♳🌢一口吃的,就这么明目张胆的调戏国法律令好⚍🐆♌吗?

    好像,也没啥问题吧?毕竟这🃎是法制🎉🏎不健全的封建社会,不如此操作,哪来🟑🜝的牛肉可吃?

    已经有一个来月没尝到过牛肉味的程处弼的目光落🜚🂮💋在这头壮硕的公牛身上,目光之🜒中,异彩连连。

    程处弼的目光已经看穿人群,穿透了牛皮,看到了牛身上各个部份的肌肉组🟑🜝织,脑海里边立刻就会冒出相应的烹饪手段。

    牛头适合黄焖,但香料一定要多,🇷而且洋葱必须多加,☉♈🆙口味浓郁,香气扑鼻。

    牛蹄适合炖,但是最好和猪蹄一起,再用一🄚♳🌢些特殊的烹饪手法和秘制香料,可以让汤色清彻而不会过于浓厚。

    味道会更加的鲜👥香浓郁,而且蘸料一定要有香菜和狗肉香(薄荷),吃起来才香而不腻。

    牛尾熬汤,更是👥滴滴香浓而又滋补,可惜没有西红柿,也没有土豆,但并不妨碍它的美味。🙏

    牛颈肉,肥瘦兼有,肉质干实,肌🇷肉纹理较乱,🋞🚛🔉肉质较韧,采用铁🔞棒锤打,千锤百练之后的牛肉丸子口感弹牙,鲜香滑嫩,绝对是制作撒尿牛丸的极品食材。