第16章-千层肉饼(2/4)
就是指导起来有些费力，夏瑶这边告诉熬粥的厨娘多少水多少米，那边又🏋😤要帮揉面的厨娘调整面团的软硬，好在剁肉馅儿不需要太多技巧，等会儿调味她自己来就行。
辛亏身体健康了许多，要不然光这么转来
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ter转去的，就能让夏瑶累个半死。
肉馅儿剁好，面🜢也揉好了，夏瑶调了味，让人把面团擀成薄薄的一张大面皮，将肉馅儿均匀的涂抹上去，随后多次折叠再擀薄，最后在上面刷了一层酱料，撒上满满的白芝麻，这肉饼的千层就是这样折叠出来的。
千层肉饼一般是在锅子里烙熟就行，但是夏瑶喜欢烙过之后再烤一🜠🃟🙅下，这样可以更多的蒸发饼中的水分，让外层肉饼更加酥脆，芝麻的香味也更浓郁，她左右看了看🙇问道：“府里有烤炉么？”
她记得宫里吃的菜里有一道就是烤鱼，所以这个时代应该已经☴有烤炉了，果然，有厨娘答道：“🁃🃅🕙烤炉倒是有，不过只有大厨房有一个，小厨🄿🃕🗪房这里没有。”
夏瑶本就想让沈世安看看她做的⚣📏东西有多好吃，自然不会让自己的作品有一点瑕疵，于是安排一个厨娘看着粥，带着余下的人一起🅲去了🛴♀大厨房。
她要用烤炉，底下的人也殷勤的很，阮师傅正为她给的食谱感动，二话不说就招呼人🙷把烤炉底下的火生上，奉承道：“王府这厨房是按着宫里的配置来的，不过说实在的，还真没有能用得上的时候，王妃还会做要用烤炉的菜，真是了不得。”
古代的烤炉不比现代的烤箱，可以精准控制温度和时间，好在夏瑶以前用惯了烤箱，自己有一套判断的方式，等到烤炉内肉饼的鲜🅲香混合着芝麻香气飘散出来的时候，基本上就是烤好了，再烤下去就得焦了。
“行了，打开吧。”她吩咐厨房的人。
炉门关着的时候还好，门一打开，那股混合着肉香，面香，芝麻香还有香料的浓郁味道一涌而出，差点把厨房的人熏个跟头，所有人都不📘🛇约而同的咽了咽口水，夏瑶满意的点点头，不愧是王府，从面粉到牛肉都是极好的食材，这饼味道差不了。
也差不多到饭点了，夏瑶叫人拿了饼，急匆匆离开了大厨🜏房，阮师傅看着刚刚用来烤千层肉饼的铁盘，从上面捻了一粒沾着酱料的芝麻吃了，摇摇头：“看来今儿个大厨房的备的晚饭👚，是用不上了。”
沈🙌🈻世安被请去了夏瑶的院子，一进门就闻到空气中一股他从未闻到过的食物香气。
夏瑶正指挥着人把粥摆到桌上，一🕕🈤回头见他来了，跑过去拉着他走到桌子🏋😤边：“王爷，快来尝尝我做的饼！”
沈世安进🏷🞬🗓门之前还有些忐忑，毕竟刚刚夏瑶是生着气走的，如今感觉她还是一如既往的活泼，不由松了口气。
夏瑶夹了一块切好的千层肉饼放在沈世安♎面前的碟子里，因为看不见，沈世安每次吃饭的时候，桌上的碗，碟，筷子勺子都是有🐪🂦👅固定位置的，布菜一般都会放到他手边🆐🎮的菜碟中。
烤好的千层肉饼外层酥🉤🉐🆟脆，里面每一层都薄薄的，夹着鲜香多汁的馅料，一口咬下去，肉汁包裹着麦香浓郁的饼皮，芝麻颗粒在齿间迸发，这样的味道，沈世安在宫中都不曾吃到过。
夏瑶自己也夹了一块，吃的幸福的眯起了眼睛，来了这么久了，🈣总算是吃到合口味🁇🃪的食物了。
“怎么样？”夏瑶问沈世安，“王爷喜欢么🏈😅？”
沈世安沉吟片刻，开口道：“对不起。”
辛亏身体健康了许多，要不然光这么转来
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ter转去的，就能让夏瑶累个半死。
肉馅儿剁好，面🜢也揉好了，夏瑶调了味，让人把面团擀成薄薄的一张大面皮，将肉馅儿均匀的涂抹上去，随后多次折叠再擀薄，最后在上面刷了一层酱料，撒上满满的白芝麻，这肉饼的千层就是这样折叠出来的。
千层肉饼一般是在锅子里烙熟就行，但是夏瑶喜欢烙过之后再烤一🜠🃟🙅下，这样可以更多的蒸发饼中的水分，让外层肉饼更加酥脆，芝麻的香味也更浓郁，她左右看了看🙇问道：“府里有烤炉么？”
她记得宫里吃的菜里有一道就是烤鱼，所以这个时代应该已经☴有烤炉了，果然，有厨娘答道：“🁃🃅🕙烤炉倒是有，不过只有大厨房有一个，小厨🄿🃕🗪房这里没有。”
夏瑶本就想让沈世安看看她做的⚣📏东西有多好吃，自然不会让自己的作品有一点瑕疵，于是安排一个厨娘看着粥，带着余下的人一起🅲去了🛴♀大厨房。
她要用烤炉，底下的人也殷勤的很，阮师傅正为她给的食谱感动，二话不说就招呼人🙷把烤炉底下的火生上，奉承道：“王府这厨房是按着宫里的配置来的，不过说实在的，还真没有能用得上的时候，王妃还会做要用烤炉的菜，真是了不得。”
古代的烤炉不比现代的烤箱，可以精准控制温度和时间，好在夏瑶以前用惯了烤箱，自己有一套判断的方式，等到烤炉内肉饼的鲜🅲香混合着芝麻香气飘散出来的时候，基本上就是烤好了，再烤下去就得焦了。
“行了，打开吧。”她吩咐厨房的人。
炉门关着的时候还好，门一打开，那股混合着肉香，面香，芝麻香还有香料的浓郁味道一涌而出，差点把厨房的人熏个跟头，所有人都不📘🛇约而同的咽了咽口水，夏瑶满意的点点头，不愧是王府，从面粉到牛肉都是极好的食材，这饼味道差不了。
也差不多到饭点了，夏瑶叫人拿了饼，急匆匆离开了大厨🜏房，阮师傅看着刚刚用来烤千层肉饼的铁盘，从上面捻了一粒沾着酱料的芝麻吃了，摇摇头：“看来今儿个大厨房的备的晚饭👚，是用不上了。”
沈🙌🈻世安被请去了夏瑶的院子，一进门就闻到空气中一股他从未闻到过的食物香气。
夏瑶正指挥着人把粥摆到桌上，一🕕🈤回头见他来了，跑过去拉着他走到桌子🏋😤边：“王爷，快来尝尝我做的饼！”
沈世安进🏷🞬🗓门之前还有些忐忑，毕竟刚刚夏瑶是生着气走的，如今感觉她还是一如既往的活泼，不由松了口气。
夏瑶夹了一块切好的千层肉饼放在沈世安♎面前的碟子里，因为看不见，沈世安每次吃饭的时候，桌上的碗，碟，筷子勺子都是有🐪🂦👅固定位置的，布菜一般都会放到他手边🆐🎮的菜碟中。
烤好的千层肉饼外层酥🉤🉐🆟脆，里面每一层都薄薄的，夹着鲜香多汁的馅料，一口咬下去，肉汁包裹着麦香浓郁的饼皮，芝麻颗粒在齿间迸发，这样的味道，沈世安在宫中都不曾吃到过。
夏瑶自己也夹了一块，吃的幸福的眯起了眼睛，来了这么久了，🈣总算是吃到合口味🁇🃪的食物了。
“怎么样？”夏瑶问沈世安，“王爷喜欢么🏈😅？”
沈世安沉吟片刻，开口道：“对不起。”