他收集很多古代菜谱，根据菜谱的步骤制作美🖯🖄食⛟🛪⛟🛪，结果发现古代美食并没有想象中的那么好吃。
总结之⛺🞖后发现，现代菜和古代菜最🃑大的区别，不是样式的改🞼🙡变和增加，而是调味料的改革换代。
来到这个世界后，许七安对这个说法深表赞同，桂月楼的大厨手艺🐻🅀很不错，但普通人家的饭菜就显得非常寡淡，即使许家有熬着高汤。
“味精⛺🞖的出🔝🁪现，是人类美食行业里的重大突破....”许七安把两箩香菇倒进大缸里浸泡。
然后翻墙去主宅，偷了一只老母鸡，杀🆒掉，放在小土🉐灶里炖。
接着，把浸泡的香菇简单清洗，捞起来沥干，投入⚾到土灶的另一口锅里。
许七安不打算调制味精，因为缺乏相关的⛗知识和制作经验，他只知道味精的主要成分是谷氨酸钠。可以通过谷物发酵和海带中提取。
.🙮🍳...但是，谷物发酵出来的难道不是酒吗？许七安一边回忆，一边心里嘟囔。
海带中提取味精这个选项直接被删除，不予采用，理由很简单，🁳成本太高。
大奉京城地处中原，远离沿海，虽说有🆒漕运和海运，但海货在👏🇳京城仍旧🆃🌺🄋是达官显贵才能享用的奢侈品。
“想在海带里提取足量🖵的味精，需要极其庞大的数量🉐，买到倾家荡产都提取不出多少味精。💏”
许🙮🍳七安的打算是用鸡精来代替味🖫🕡精，得益于小时候的好🌥🁉奇心，某一天，家里突然来了太太乐，妈妈再也不用味精了。
他就很好奇，这包黄色🖵的东西怎么就取代了🜌🀱味精呢。于是仔细看了配料。
鸡精的主要成🟂🚙📱分有鸟苷🖵酸，这是🖫🕡可以比肩味精的提鲜物质。而鸟苷酸大量存在于香菇中。
时间一点一🔝🁪滴🟂🚙📱过去，途中添加了几次水，香菇和老母鸡渐渐煮烂，一股奇♲🌓特的鲜味在小厨房里弥漫。
许七安把香菇捞出来，锅里留下浓稠的汁液，煮烂的香菇搁在过滤纱布上，用力绞拧，拧出浓稠的汁液。几次之后，纱布里的香菇干巴巴的，一副🛌身体被掏空的模样。
之后的流程是，将浓稠的老母鸡汤汁和香菇汁混合在一起、用捣药罐捣烂鸡肉和鸡骨，混入汁液内🍬🗣，均匀搅拌。
然而就是等待汁液自然干涸成块状物，🆒再把块状物磨成🌥🁉磨粉，简陋版鸡精就形成了。
做完这一切，许七安看了眼天色，黄昏了。
这个点儿，厨娘应📲🞰🗴该在忙碌着晚餐，正好可以尝试一下来自二十一世纪的学渣的发明。
从二叔婶婶身上寻求产品反馈。
总结之⛺🞖后发现，现代菜和古代菜最🃑大的区别，不是样式的改🞼🙡变和增加，而是调味料的改革换代。
来到这个世界后，许七安对这个说法深表赞同，桂月楼的大厨手艺🐻🅀很不错，但普通人家的饭菜就显得非常寡淡，即使许家有熬着高汤。
“味精⛺🞖的出🔝🁪现，是人类美食行业里的重大突破....”许七安把两箩香菇倒进大缸里浸泡。
然后翻墙去主宅，偷了一只老母鸡，杀🆒掉，放在小土🉐灶里炖。
接着，把浸泡的香菇简单清洗，捞起来沥干，投入⚾到土灶的另一口锅里。
许七安不打算调制味精，因为缺乏相关的⛗知识和制作经验，他只知道味精的主要成分是谷氨酸钠。可以通过谷物发酵和海带中提取。
.🙮🍳...但是，谷物发酵出来的难道不是酒吗？许七安一边回忆，一边心里嘟囔。
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大奉京城地处中原，远离沿海，虽说有🆒漕运和海运，但海货在👏🇳京城仍旧🆃🌺🄋是达官显贵才能享用的奢侈品。
“想在海带里提取足量🖵的味精，需要极其庞大的数量🉐，买到倾家荡产都提取不出多少味精。💏”
许🙮🍳七安的打算是用鸡精来代替味🖫🕡精，得益于小时候的好🌥🁉奇心，某一天，家里突然来了太太乐，妈妈再也不用味精了。
他就很好奇，这包黄色🖵的东西怎么就取代了🜌🀱味精呢。于是仔细看了配料。
鸡精的主要成🟂🚙📱分有鸟苷🖵酸，这是🖫🕡可以比肩味精的提鲜物质。而鸟苷酸大量存在于香菇中。
时间一点一🔝🁪滴🟂🚙📱过去，途中添加了几次水，香菇和老母鸡渐渐煮烂，一股奇♲🌓特的鲜味在小厨房里弥漫。
许七安把香菇捞出来，锅里留下浓稠的汁液，煮烂的香菇搁在过滤纱布上，用力绞拧，拧出浓稠的汁液。几次之后，纱布里的香菇干巴巴的，一副🛌身体被掏空的模样。
之后的流程是，将浓稠的老母鸡汤汁和香菇汁混合在一起、用捣药罐捣烂鸡肉和鸡骨，混入汁液内🍬🗣，均匀搅拌。
然而就是等待汁液自然干涸成块状物，🆒再把块状物磨成🌥🁉磨粉，简陋版鸡精就形成了。
做完这一切，许七安看了眼天色，黄昏了。
这个点儿，厨娘应📲🞰🗴该在忙碌着晚餐，正好可以尝试一下来自二十一世纪的学渣的发明。
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