清源🟏🜎啤🔁♑🇪酒厂之前没有自己的实🚟🔧验室,都是从酵母供应商那里直接购入足够接种的酵母液,并直接接种在发酵罐中,免去了在啤酒厂的扩培过程。

    这样做的优点是方👱🌭便省事📵🟑,缺点就是很难得到优良的酵母菌株。

    因🇡🚆👅此收购了啤酒厂后,齐政首先🟔🜺组建了啤酒厂自己的实验室。

    为此,齐政还从嘉👱🌭谷实验室抽调了一些人手补充啤酒厂的实验🈶🂴💾🈶🂴💾室,惹得陈建章很是不爽。

    啤酒厂的实验室主要由两📵🟑个作用微🎰生⛥🜣物检测和理化分析。

    微生物检测主☚⛨要集中在酵母菌🚟🔧株的🎰培养以及酵母和啤酒的品质保证上。

    理化分析包括原料成分的检测和成品啤酒的新鲜度、酒精度等特征分析,以保证每一批次成品品质的一致🞖🔌性。

    这种时候,灵阵的作用就显现了。

    “青竹百灵阵(二阶)触发,主木系,范围方圆十公里。效果润泽,生长。生物处于阵中,恍如初生,蓄养紫华,勃然而🏩🜲🆈长。”

    说到底,酵母菌株👱🌭不过是一种真菌,还🍙是颇为简单的真菌。

    在灵阵的滋润下,实验室毫无意外地培养出了纯🀯⛾☚种的、健康的、🖺优良的酵母菌落,然后再转移到啤🁨酒厂扩培。

    贵族往往追求纯血,🊭📦似乎显得多么🎰高贵而优雅。🀯⛾☚

    其中有没有道理,一言难尽。

    但纯种的、健康的、优良📵🟑的酵母菌落就像是酵🎩📱🞩母中的贵族,真的是生而高贵。

    想来一款什么样的啤🊭📦酒?干爽的还是辛辣的?还是带有甜甜的麦芽香味的?亦或是清爽的还是富含酯香的…😧🃯…🏵🞘

    没问🟏🜎题,通过适🆏当调整配方、发酵过程或者发酵参数,“贵族”酵母都能满足你的口味。

    以至于啤酒厂的工艺师都直呼神奇。

    但齐政还不满足。

    他又将目光放到水源品质上。

    水🇡🚆👅源品质是保☚⛨证啤酒质量和口感稳定的重要前提。

    大啤酒厂就像矿泉水厂家一样,对于酿造水源的控制往往会达到一丝不苟的程度,每个酿酒厂的当地水源都经历过几百项的微量元素检测,严格选用符合酿酒所使🕂用水标准。