第18章-疯狂扩张的“中华小当家”(1/4)
“中华小当家”这个餐饮集团，目前主要业务都是在海外，叶子书就将🆡👅其单独统计，并没有和国内的产业混在一起。
不过去年他们的发展还是非常不错，给了他们10🗄0亿元的投资，并没有放在银行吃利息，在全球疯狂开店。
现在他💑👊们的全球门店数量超过2万家，形成了8个品牌，其中7个属于快餐品牌，1个🕥高端餐饮品牌。
高端餐饮品牌全球开店数量只有200家，剩下的都是快餐品牌，7个快餐品牌都有自己的主打招牌分类🍸，形🗤🝦🍙成差异化竞争。
例如前面说过的炒饭类快餐品牌，在亚洲国家还是很受欢迎，分布较广，但是在欧美国家，虽👌有店面，但是经营数量相对较少。
相比起熊猫快餐便西方式的改良中式快餐，他🔥们经营的都是纯正的中式餐饮，两者还是形成了👌错位竞争的🍸态势。
其实他们也不清楚什么餐品在某个国家具有销售潜力，完全是靠🆒快速调整来达到目的，形成最适合在当地经营的餐饮种类🃨。
叶子书看了下他们的快餐品牌，主要有以下几类，第一个品牌就是前面说过的，以各种炒🗯🟅饭类作为主要经营的快餐品牌。
第二个品牌是以饺子、混沌为主的快餐品牌，第三个品牌是以🄍🟢🞴各种面条为主的快餐品牌，里面汇聚了我国主要面条食品，同时还兼营各种米粉🜃⛂🗣类食品。
第四个品牌经营中式烧烤🂻🔀♈🂻🔀♈为主的快餐品牌，为了做这个，他们还特意定制了特殊的烧烤装置🍰🜍，能够实现自动化烧烤，加快出餐速度。
他们的烧烤虽🁀🂩👙然说是中式烧烤🇬，其实并不适合炭火烤，因为炭火烤太慢了，而且长期吃不利于健康，烧出来的卖相也不好看。
所以他们使用的其实是电烤，只是使用了特殊的电烤设备，让考出来的烧烤味道更好，而且还能提🝻🐙⛹升味道的一致性。
电烤本身就具有更好的控制性，加上智能化的运用，让🄲拷出🛢来的食物味道非常稳🁵🏄定，而且不用员工一直站在旁边操作，节约了大量成本。
而且他们的所谓中式烧烤，并🇬不烤其他奇奇怪怪的东西，主要以羊肉烧烤为主，只是提供了各种羊肉烧烤调味品，让味道变得🞜🕂更加多样化⛟。
第五个💑👊品牌经营的是中式冷盘，说是快餐，其实更像是点心，配合他们调配🛧的各种冷饮，竟然还很受欢迎，成为夏天必去的地🞜🕂方。
到了冬天，他🁀🂩👙们就会更改食物品种，换成驱寒类食品，同时提供各🝄种调配的热🀨⚽饮，营收同样不错。
第六个品牌经营的是中式小吃类，味道♳更加多样化，种类也相对较多，在全球最受欢迎🕥的就是这个品类，开设的店面也是最多的。
第七个品牌是比较正🀛式的中餐品牌，经营的是家常菜，只是不会刻意按照当地口味改良，而是选择符合当地🝽口味的菜品。
他们的快餐店一般开始并🂻🔀♈不火爆，因为很多东西是头次做，并不知道当地人喜欢🁵🏄吃什么，所以提供的种类相对齐全。
这样留💑👊给当地人更多的选择⛎🙏，为了吸引当地人前来多次消费，他们推出了很大的优惠力度，🍰🜍让很多人忍不住想要占便宜。
这些消费者🁌🄘♜前🁀🂩👙来消费，实际⛎🙏就是为他们提供了消费数据，只需要一个月的时间，基本上就摸清楚了当地情况。
不过去年他们的发展还是非常不错，给了他们10🗄0亿元的投资，并没有放在银行吃利息，在全球疯狂开店。
现在他💑👊们的全球门店数量超过2万家，形成了8个品牌，其中7个属于快餐品牌，1个🕥高端餐饮品牌。
高端餐饮品牌全球开店数量只有200家，剩下的都是快餐品牌，7个快餐品牌都有自己的主打招牌分类🍸，形🗤🝦🍙成差异化竞争。
例如前面说过的炒饭类快餐品牌，在亚洲国家还是很受欢迎，分布较广，但是在欧美国家，虽👌有店面，但是经营数量相对较少。
相比起熊猫快餐便西方式的改良中式快餐，他🔥们经营的都是纯正的中式餐饮，两者还是形成了👌错位竞争的🍸态势。
其实他们也不清楚什么餐品在某个国家具有销售潜力，完全是靠🆒快速调整来达到目的，形成最适合在当地经营的餐饮种类🃨。
叶子书看了下他们的快餐品牌，主要有以下几类，第一个品牌就是前面说过的，以各种炒🗯🟅饭类作为主要经营的快餐品牌。
第二个品牌是以饺子、混沌为主的快餐品牌，第三个品牌是以🄍🟢🞴各种面条为主的快餐品牌，里面汇聚了我国主要面条食品，同时还兼营各种米粉🜃⛂🗣类食品。
第四个品牌经营中式烧烤🂻🔀♈🂻🔀♈为主的快餐品牌，为了做这个，他们还特意定制了特殊的烧烤装置🍰🜍，能够实现自动化烧烤，加快出餐速度。
他们的烧烤虽🁀🂩👙然说是中式烧烤🇬，其实并不适合炭火烤，因为炭火烤太慢了，而且长期吃不利于健康，烧出来的卖相也不好看。
所以他们使用的其实是电烤，只是使用了特殊的电烤设备，让考出来的烧烤味道更好，而且还能提🝻🐙⛹升味道的一致性。
电烤本身就具有更好的控制性，加上智能化的运用，让🄲拷出🛢来的食物味道非常稳🁵🏄定，而且不用员工一直站在旁边操作，节约了大量成本。
而且他们的所谓中式烧烤，并🇬不烤其他奇奇怪怪的东西，主要以羊肉烧烤为主，只是提供了各种羊肉烧烤调味品，让味道变得🞜🕂更加多样化⛟。
第五个💑👊品牌经营的是中式冷盘，说是快餐，其实更像是点心，配合他们调配🛧的各种冷饮，竟然还很受欢迎，成为夏天必去的地🞜🕂方。
到了冬天，他🁀🂩👙们就会更改食物品种，换成驱寒类食品，同时提供各🝄种调配的热🀨⚽饮，营收同样不错。
第六个品牌经营的是中式小吃类，味道♳更加多样化，种类也相对较多，在全球最受欢迎🕥的就是这个品类，开设的店面也是最多的。
第七个品牌是比较正🀛式的中餐品牌，经营的是家常菜，只是不会刻意按照当地口味改良，而是选择符合当地🝽口味的菜品。
他们的快餐店一般开始并🂻🔀♈不火爆，因为很多东西是头次做，并不知道当地人喜欢🁵🏄吃什么，所以提供的种类相对齐全。
这样留💑👊给当地人更多的选择⛎🙏，为了吸引当地人前来多次消费，他们推出了很大的优惠力度，🍰🜍让很多人忍不住想要占便宜。
这些消费者🁌🄘♜前🁀🂩👙来消费，实际⛎🙏就是为他们提供了消费数据，只需要一个月的时间，基本上就摸清楚了当地情况。