第二十一章 酒曲(2/3)
楚东看到了稻种发霉发芽，也是有些遗憾，不过稻种每年都有两次收成，眼前的这些稻🂦👅种只是极小的一部分罢了。
“好了，这也不算什么。杂交水稻可不是那么容易就能够做到的事情啊，我🁒🅑🅴可🌑记得袁老是研究了很多年才成功的。这东西需要长时间的不🅄断的试验才行。”
楚东安慰着呛声等人。
“可是，这都烂了，是我们没有看管好。”
“好了，🄕☿不🞢能用了吗？我看倒是不见得吧。你们闻一闻，可有什么味道？”
“味道？”
月、巧和呛声抽鼻子一闻🐤，果然有一种似曾相识的味🍒🚂道。
“有点像是猴儿酒的味道呢？”
月没少喝过猴儿酒，毕竟她们家的那🂏🍴🌏位是个酒鬼，也就阳才有特权⚌天天都喝酒，所以，月也就近水楼台的每天都能够喝酒。
“月说的对，就是🌙酒的味道。这是酒曲啊。我怎么没有想到呢，要酿酒，就要用酒曲啊，真是的，早知道这样，就开始酿酒多好。”
楚东的兴奋溢于言表。
“酋巫，酒曲又是什么东西？”
“说白了，就是酿酒的引子，有了酒🂏🍴🌏曲之后，咱们自己就可以🅹🚑酿酒。不再用去青皮猴谷再取猴儿酒了。”
而实际上，青皮猴谷的猴儿🄸酒也已经消耗了太多，按照楚东的计算，估计再有半年时🅾🌊♃间左右，那个🍓🇨🛉猴儿酒湖水就会彻底的干涸。
如今，不经意之间就制作出了稻谷酒曲出来，下一步🍒🚂就是制作酒水了。
尽管楚东并不是酿酒师，但是却知道制作酒曲其实就是标准的“生物工程学”，是利用谷物作为培养的基质，对自然环境，比如空气中的微生物进行富集与培养后的酿酒“引子”。🗴☒
一想到这一点，程度龙就想到了于蒸馒头。蒸馒头的原理，就是在和好的面团中，需加入已经发酵过的“老面”（酵母）方能☭🂨对新的面团进行发酵，蒸出的馒头香甜可口。
如果面里没放入酵母，老百姓称为“死面🚯🖷🗐”，蒸出的🍒🚂馒头往往不容易消化，口感味道也差强人意。曲就是老面和酵母。
哎，现在啊，能够吃到白米饭，接下来就想着吃到白面。
得陇望蜀，人的欲望可能真的没有止境。
楚东认真的回忆起自己的一个患者，那个患者就是一个老牌酒厂企业🎠💠的老总，而且是家族祖传🕤的那种。
“好了，这也不算什么。杂交水稻可不是那么容易就能够做到的事情啊，我🁒🅑🅴可🌑记得袁老是研究了很多年才成功的。这东西需要长时间的不🅄断的试验才行。”
楚东安慰着呛声等人。
“可是，这都烂了，是我们没有看管好。”
“好了，🄕☿不🞢能用了吗？我看倒是不见得吧。你们闻一闻，可有什么味道？”
“味道？”
月、巧和呛声抽鼻子一闻🐤，果然有一种似曾相识的味🍒🚂道。
“有点像是猴儿酒的味道呢？”
月没少喝过猴儿酒，毕竟她们家的那🂏🍴🌏位是个酒鬼，也就阳才有特权⚌天天都喝酒，所以，月也就近水楼台的每天都能够喝酒。
“月说的对，就是🌙酒的味道。这是酒曲啊。我怎么没有想到呢，要酿酒，就要用酒曲啊，真是的，早知道这样，就开始酿酒多好。”
楚东的兴奋溢于言表。
“酋巫，酒曲又是什么东西？”
“说白了，就是酿酒的引子，有了酒🂏🍴🌏曲之后，咱们自己就可以🅹🚑酿酒。不再用去青皮猴谷再取猴儿酒了。”
而实际上，青皮猴谷的猴儿🄸酒也已经消耗了太多，按照楚东的计算，估计再有半年时🅾🌊♃间左右，那个🍓🇨🛉猴儿酒湖水就会彻底的干涸。
如今，不经意之间就制作出了稻谷酒曲出来，下一步🍒🚂就是制作酒水了。
尽管楚东并不是酿酒师，但是却知道制作酒曲其实就是标准的“生物工程学”，是利用谷物作为培养的基质，对自然环境，比如空气中的微生物进行富集与培养后的酿酒“引子”。🗴☒
一想到这一点，程度龙就想到了于蒸馒头。蒸馒头的原理，就是在和好的面团中，需加入已经发酵过的“老面”（酵母）方能☭🂨对新的面团进行发酵，蒸出的馒头香甜可口。
如果面里没放入酵母，老百姓称为“死面🚯🖷🗐”，蒸出的🍒🚂馒头往往不容易消化，口感味道也差强人意。曲就是老面和酵母。
哎，现在啊，能够吃到白米饭，接下来就想着吃到白面。
得陇望蜀，人的欲望可能真的没有止境。
楚东认真的回忆起自己的一个患者，那个患者就是一个老牌酒厂企业🎠💠的老总，而且是家族祖传🕤的那种。