第一十一章-酒成(1/5)
这一步,⚯🔷封缸要达到六天☤🁘,使红高粱在缸中均匀🁤🇴发酵。
陈枫默🐱🃦🙿数到第😬三百六十秒,扯去棉布,轻轻掀开🁤🇴封缸的盖子,一GU酒香已经溢出。
陈枫咽了咽口水,虽🖉🐲然垂涎🐐⚬🔛,但是🞲此刻还不是时候。
陈枫将每一个坛子的盖子都掀开🔐,顿时小小的食神空间内,弥漫着酒的方🖯向🛶。
化学作用到极致☸🄎,嗅着每一坛芬芳的杜康酒,陈枫陶醉的🟧呼出一口气。
他拿来勺子,将每一坛中的高粱都舀起一勺,仔细打量高粱发酵的程度与气味,确认无二之後,放回缸中,搅拌一番,使缸中的高粱再次混🝣🌿🄲合。
每一坛都要如此☸🄎,搅动完最後一坛,下一步便是继续封坛,继续发酵,按照温度季节的不同,发酵六至九天。
食神空间内的温度适宜,陈枫🈓估计发酵七天差不多,盖🖨上白布,就是七分钟🛶。
等到第七分钟,陈枫扯开白布,打开🇺🝦缸盖,这时候的酒香,已🕌经带着一G🖯U醇味……
九十六分。
系统给出的评分。
当😇然,只⚯🔷是发酵工艺的评价,成品还有🛰几道工序。
在脑海中,模拟过不知道多少🈓次过程的陈枫对这个结果还算满意。
每一次进⚯🔷入食神空间的他,厨艺都在上涨,一次b一次JiNg进。
就好b如,制作h金蛋炒饭,自己用🇺🝦了上万次来实验,而琉璃灌汤包,却只用了百次左右。
陈枫幻想着,或许用不了多久,自己甚至不用食神空间,只要有着菜谱,就能一次做出🖘💼绝顶美🃉味。
酿酒得发酵对着时间的掌控有着变态一般的要求🁤🇴,好在琉璃灌汤包吊汤环节的😁时候,对时间的掌控,陈枫已经得心应手。
一次成功发酵过程。
下一步,则是到了酒成品的一个过程之一。
吊酒。
陈枫在大锅上架好蒸笼,铺上白布,然後将缸中的杜康酒原料均匀的铺在蒸笼上☣🁒。
陈枫默🐱🃦🙿数到第😬三百六十秒,扯去棉布,轻轻掀开🁤🇴封缸的盖子,一GU酒香已经溢出。
陈枫咽了咽口水,虽🖉🐲然垂涎🐐⚬🔛,但是🞲此刻还不是时候。
陈枫将每一个坛子的盖子都掀开🔐,顿时小小的食神空间内,弥漫着酒的方🖯向🛶。
化学作用到极致☸🄎,嗅着每一坛芬芳的杜康酒,陈枫陶醉的🟧呼出一口气。
他拿来勺子,将每一坛中的高粱都舀起一勺,仔细打量高粱发酵的程度与气味,确认无二之後,放回缸中,搅拌一番,使缸中的高粱再次混🝣🌿🄲合。
每一坛都要如此☸🄎,搅动完最後一坛,下一步便是继续封坛,继续发酵,按照温度季节的不同,发酵六至九天。
食神空间内的温度适宜,陈枫🈓估计发酵七天差不多,盖🖨上白布,就是七分钟🛶。
等到第七分钟,陈枫扯开白布,打开🇺🝦缸盖,这时候的酒香,已🕌经带着一G🖯U醇味……
九十六分。
系统给出的评分。
当😇然,只⚯🔷是发酵工艺的评价,成品还有🛰几道工序。
在脑海中,模拟过不知道多少🈓次过程的陈枫对这个结果还算满意。
每一次进⚯🔷入食神空间的他,厨艺都在上涨,一次b一次JiNg进。
就好b如,制作h金蛋炒饭,自己用🇺🝦了上万次来实验,而琉璃灌汤包,却只用了百次左右。
陈枫幻想着,或许用不了多久,自己甚至不用食神空间,只要有着菜谱,就能一次做出🖘💼绝顶美🃉味。
酿酒得发酵对着时间的掌控有着变态一般的要求🁤🇴,好在琉璃灌汤包吊汤环节的😁时候,对时间的掌控,陈枫已经得心应手。
一次成功发酵过程。
下一步,则是到了酒成品的一个过程之一。
吊酒。
陈枫在大锅上架好蒸笼,铺上白布,然後将缸中的杜康酒原料均匀的铺在蒸笼上☣🁒。