第四章 用实力说话(1/2)
也许是这老板听到杜清和自👼🎈🏃认是厨师，♒忍不住🗅🙒多看了两眼。
幸好杜清和不是来砸场子的，不然的话，潮汕人多团🜔结你是🄔☼🄲不知道，一声🏄之下能呼来好几十人的！这老板惊奇地说道：“这位小兄弟，你是干厨房的？”
杜清📪🝩🍱和乐了：“不敢不敢，我跟你是同行。”
老板来了谈兴，问道：“那小兄弟是从哪里来的？听你们的口音，好像是化州那边的人啊？”没办法，托一部超过3000集的超长电视连续剧，打破各种记录的🍶🌦🁒，粤省本地的📪🝭一部《外来🚠🔰🄍媳妇本地郎》的影响，一听到潘州人的口音，都以为是化州人。
“我们是潘州人。”
陈正皱眉，他也知道，潘州有很多种方言，白话是占大多数的，还有黎话，客家话，信宜话，涯话，最为搞笑的，就是化州话了。自带喜感的口音🞜🕃，其实每一个♘🈩潘州人都有，但是化州口音让人很出戏。哪怕一个化州人一本正经地跟你谈话，🍝🉄🄳你都很想笑那种。
这么说吧，化州口音就好像是🂏🍱粤语里的东北话，🐷极其具有辨识度，且引人发笑。
唯一不同的是，化🕷🎔🐱州人知道自己的粤语不太标准；而东北人一直以为自己说的是纯正普通话。
老板恍然大悟：“对对对，我有一个朋友也潘州的。不过这位小兄弟是干厨房♬的，怎么会到榕城来？”
“调研嘛……”
杜清和💿🗣半🐚🀚♀真半假地说道，“博采众家之长，才能更🗶进一步。”
老板像看傻子一样🕷🎔🐱看着杜清和，真的说瞎话都🗅🙒不打草稿。“那你说，我这笋粿怎么样？”
杜清和又🐚🀚♀吃了几口，快扒拉完了，才说道：“真要听实话？”
“反正你就大方说。”
老板看似不🞳😎在意，实际上同行🂏🍱相轻，他实在是不相信🜔杜清和有啥本事。
杜清和想了想，说道：“你这到笋粿，胜在材料新鲜，特别是竹笋，用的是鲜♬笋。猪肉，香菇，虾米都还算质量不错🗬🞩🖰。给我评分的话，我最多也就给个七十五分，这还是预估了早上竹笋的新鲜度打分的。现在🝦🍗的这道笋粿，其实只有六十八分。”
老板冷笑连连，说道：“那👼🎈🏃你说，怎么才能满分？🗶”
“从七十分到八十分容易，八十分到九十分很难，九十分再到一百分，全中🈒♕🈓国都没几个人达得到。”杜清和淡淡地说道，“你这到笋粿的问题，就是喧宾夺主了。本来，笋粿笋粿，真正的主角是粿条，可你的竹🙍🉆笋，也放得⚎🐐太多了点。
从健康💿🗣的角度说，竹笋🈺🃙😐这东西难以消化，实在不宜放得太多。🗵
还有，猪肉、香菇、虾米什么的，你都下得很足料，算是很良心的👀🅮老板了。但恰恰是因为太足料了，把裸条本身的味道盖过得太多。如果，你能把辅料减少一半，把竹笋减少三分之一，你的笋粿就能达到八十多分。”
杜清和知道，这老板是做笋粿多年了🁄🃑🗃，火候什么的都是很好的。但他的缺点之一，就是太过于迷信辅🎔🐴🄆料，把粿条的味道抢夺的风头。想必很多食客吃完了他家的笋粿，都会
幸好杜清和不是来砸场子的，不然的话，潮汕人多团🜔结你是🄔☼🄲不知道，一声🏄之下能呼来好几十人的！这老板惊奇地说道：“这位小兄弟，你是干厨房的？”
杜清📪🝩🍱和乐了：“不敢不敢，我跟你是同行。”
老板来了谈兴，问道：“那小兄弟是从哪里来的？听你们的口音，好像是化州那边的人啊？”没办法，托一部超过3000集的超长电视连续剧，打破各种记录的🍶🌦🁒，粤省本地的📪🝭一部《外来🚠🔰🄍媳妇本地郎》的影响，一听到潘州人的口音，都以为是化州人。
“我们是潘州人。”
陈正皱眉，他也知道，潘州有很多种方言，白话是占大多数的，还有黎话，客家话，信宜话，涯话，最为搞笑的，就是化州话了。自带喜感的口音🞜🕃，其实每一个♘🈩潘州人都有，但是化州口音让人很出戏。哪怕一个化州人一本正经地跟你谈话，🍝🉄🄳你都很想笑那种。
这么说吧，化州口音就好像是🂏🍱粤语里的东北话，🐷极其具有辨识度，且引人发笑。
唯一不同的是，化🕷🎔🐱州人知道自己的粤语不太标准；而东北人一直以为自己说的是纯正普通话。
老板恍然大悟：“对对对，我有一个朋友也潘州的。不过这位小兄弟是干厨房♬的，怎么会到榕城来？”
“调研嘛……”
杜清和💿🗣半🐚🀚♀真半假地说道，“博采众家之长，才能更🗶进一步。”
老板像看傻子一样🕷🎔🐱看着杜清和，真的说瞎话都🗅🙒不打草稿。“那你说，我这笋粿怎么样？”
杜清和又🐚🀚♀吃了几口，快扒拉完了，才说道：“真要听实话？”
“反正你就大方说。”
老板看似不🞳😎在意，实际上同行🂏🍱相轻，他实在是不相信🜔杜清和有啥本事。
杜清和想了想，说道：“你这到笋粿，胜在材料新鲜，特别是竹笋，用的是鲜♬笋。猪肉，香菇，虾米都还算质量不错🗬🞩🖰。给我评分的话，我最多也就给个七十五分，这还是预估了早上竹笋的新鲜度打分的。现在🝦🍗的这道笋粿，其实只有六十八分。”
老板冷笑连连，说道：“那👼🎈🏃你说，怎么才能满分？🗶”
“从七十分到八十分容易，八十分到九十分很难，九十分再到一百分，全中🈒♕🈓国都没几个人达得到。”杜清和淡淡地说道，“你这到笋粿的问题，就是喧宾夺主了。本来，笋粿笋粿，真正的主角是粿条，可你的竹🙍🉆笋，也放得⚎🐐太多了点。
从健康💿🗣的角度说，竹笋🈺🃙😐这东西难以消化，实在不宜放得太多。🗵
还有，猪肉、香菇、虾米什么的，你都下得很足料，算是很良心的👀🅮老板了。但恰恰是因为太足料了，把裸条本身的味道盖过得太多。如果，你能把辅料减少一半，把竹笋减少三分之一，你的笋粿就能达到八十多分。”
杜清和知道，这老板是做笋粿多年了🁄🃑🗃，火候什么的都是很好的。但他的缺点之一，就是太过于迷信辅🎔🐴🄆料，把粿条的味道抢夺的风头。想必很多食客吃完了他家的笋粿，都会