“光禄寺的铁板是真的铁板,咱的那个铁板🚋👸🍪其实是钢板,这个属于材质上的不同。

    另外正常炒菜的铁锅🂬,发现炒出来的鸡架也不腥,那是🂮因为长期加热工程中的油和铁锅表面形成了一层膜。

    铁锅用之💱🕪🌘前,需要先🂬拿🁬🈴🂡油来处理,不然会生锈,而且腥。

    他们自己没吃多少次,就给你们做,当然不好吃了,咱们的那个铁板是先压了又压。☶”

    里长说着摊下手,对,咱们之前先对铁板,也就是🅆钢板进行了处理。

    光禄寺其实同样压过不少次,但他们用的是🚋👸🍪铁,压完了,按照卫生要👍求,他们必须清洗干净🐭。

    铁板上有残留🞡的东♛西怎么处理🌊♂?拿铁刷子刷呀!或者用锉来把‘脏’东西弄下去。

    收⚒🐱🃦拾干净了,铁又露出来了,🌊♂原本氧化的地方没了。

    压给别人吃,别人吃着不腥才怪呢!

    “没人天天用铁刷子刷🁬🈴🂡铁锅,咱村子带的锅都是之前用过的。

    因为在加💱🕪🌘热过程中,那些不好的东西就被弄掉了,就是细菌,叫邪物也行。

    光禄寺为宫里做饭菜,尽量要干净,🛚他们不知道有很多情况下的氧化反应。

    故此吃了腥,放调料多了吧!把应该🛚有🌳🃍的味道压制住,放少了……”

    烹饪工具💱🕪🌘有氧化层的🂬,不要轻易去给弄掉🔙,包括铜的火锅的氧化层。

    憨憨说过,以后会弄一种叫🋄🖶铝🌊♂的锅,需要氧化层来🅆保护人。

    “原来如此,没点学问,做菜都不行啊!”

    朱标懂了,回头就跟光禄寺的说。

    而且🖭🕶🎈告诉他🆺🔣🂟们没事儿的时候跟人家下丘村多学学,别以为下丘村给个菜的制作方法便觉得😁♿会了。

    “多亏你们跟着,不然这一🋄🖶路咱和兄长怎么办?”

    朱樉也撕一块鸡架,什么都不蘸🄯🁇,直接吃,也吃得🅆很香。

    “秦王殿下说笑🗛了,光禄寺其实会照顾好二位殿下的,只是咱村子自己人不愿意被照顾,才做的饭。”