烹饪竹筒饭的🙃的步骤倒是挺简🜴单的，先用锯子🐎⚔👈锯好两头都留有竹节的竹筒。
一根大竹子，竹节挺多的，但🜴饶名扬只🁉🜫需要4个竹筒就行了。
锯好竹筒后，用锋利的尖刀把每个竹筒的一侧竹节旋一个洞♌出🝤🍅来，待会儿要通过竹节洞，往竹筒里装米、水、佐料、配菜。
打好洞的竹筒，用电筒照进去检查一下，如果没有异常的话，就可以放在一边备用🗥🝫🎊了。
有些竹子有人眼看不到的裂缝，竹♳🌞⛵筒🖚里面就会腐烂，那样的竹筒是不能用的。🝢🌸
正常的竹筒不用洗，💴🖆🐚保持自然。洗的话反而会把竹筒原生的♌自然味道破坏，竹筒饭的美味就要下降一个层次了。
把完好无损的4个竹筒放在一边，饶名扬开始准备配菜🐍⚋🏲。
饶名扬今天下午买来做竹筒饭的配菜有🁉🜫胡萝卜、鸡肉🗔🛔、香肠、腊肉、生菜等等，🖩🕕都是常见的食材。
将胡萝卜、鸡肉切丁，香肠、腊肉切小片，生菜洗净分两部分，一部分撕成小片当配菜，另🍥🎵一部分用来塞竹节洞🝀。🛒🛰
准备工作做好后，饶名扬就开始生火了。
木炭很容易点着，生火很容易，饶名扬没几分钟就在火盆里燃🝤🍅起了炭火，然后将烧烤架放在火盆🈟⛍上。
在烧烤竹筒饭的过程中，竹节有洞的那一🌩🁯头⛌😻🆩要稍微向上倾😏⛽☔斜一点，预防竹筒里的水溢出来。
所以，饶名🙫扬放烧烤架的时候，就在同一边的两个脚下，放了两颗碎瓷砖垫着，让烧烤架的那一边稍微向上倾斜了一点角度。
等炭火👵燃🕐🈵🂧起来，火势均匀了后，饶名扬就开始淘🂃米了。
米淘干净，再将米和水按比例通过竹节洞倒⛌😻🆩入到竹筒里，添加少许猪油、盐巴，然后将刚才准备好的胡萝卜丁、鸡肉丁、香肠、腊肉、生菜等配菜加入到竹筒里面，用筷子搅拌一下，最后用洗净🅑🅸的生菜塞住竹节洞口，就可以放到烧烤架上烧了。
将4🟘个👵竹筒放到烧烤架上，饶名扬就开始烧竹筒饭了。
因为竹子都是生的，所以，哪怕在炭火上烧，一般情况下竹子也不会燃起来。但是，冒热气和柴烟🙇，却是无法避免的了。这也是饶名扬无法在一品居餐厅里做这个竹筒饭的原因。
但是，虽然竹子不大容易燃起来，却🖚并不🌩🁯表示人可以离开😏⛽☔。
这个竹筒饭，程序挺简单，但要烹饪出厨神级的味道，除了大米、水、佐料和配菜的比例外，火候的掌握和及时翻滚🏌烧烤架上的竹筒，都是必须要注意的地方。
火势的大小，由饶名扬右手拿着一把火钳掌握。看到炭🐍⚋🏲火大了，就把木炭夹走两块。看到火势小了，就加两块木炭进去。
开始的十几分钟，火势要大，要🀪⛌😽在这十多分钟内将竹筒内的水烧涨，把饭煮💂熟🝢🌸。
一根大竹子，竹节挺多的，但🜴饶名扬只🁉🜫需要4个竹筒就行了。
锯好竹筒后，用锋利的尖刀把每个竹筒的一侧竹节旋一个洞♌出🝤🍅来，待会儿要通过竹节洞，往竹筒里装米、水、佐料、配菜。
打好洞的竹筒，用电筒照进去检查一下，如果没有异常的话，就可以放在一边备用🗥🝫🎊了。
有些竹子有人眼看不到的裂缝，竹♳🌞⛵筒🖚里面就会腐烂，那样的竹筒是不能用的。🝢🌸
正常的竹筒不用洗，💴🖆🐚保持自然。洗的话反而会把竹筒原生的♌自然味道破坏，竹筒饭的美味就要下降一个层次了。
把完好无损的4个竹筒放在一边，饶名扬开始准备配菜🐍⚋🏲。
饶名扬今天下午买来做竹筒饭的配菜有🁉🜫胡萝卜、鸡肉🗔🛔、香肠、腊肉、生菜等等，🖩🕕都是常见的食材。
将胡萝卜、鸡肉切丁，香肠、腊肉切小片，生菜洗净分两部分，一部分撕成小片当配菜，另🍥🎵一部分用来塞竹节洞🝀。🛒🛰
准备工作做好后，饶名扬就开始生火了。
木炭很容易点着，生火很容易，饶名扬没几分钟就在火盆里燃🝤🍅起了炭火，然后将烧烤架放在火盆🈟⛍上。
在烧烤竹筒饭的过程中，竹节有洞的那一🌩🁯头⛌😻🆩要稍微向上倾😏⛽☔斜一点，预防竹筒里的水溢出来。
所以，饶名🙫扬放烧烤架的时候，就在同一边的两个脚下，放了两颗碎瓷砖垫着，让烧烤架的那一边稍微向上倾斜了一点角度。
等炭火👵燃🕐🈵🂧起来，火势均匀了后，饶名扬就开始淘🂃米了。
米淘干净，再将米和水按比例通过竹节洞倒⛌😻🆩入到竹筒里，添加少许猪油、盐巴，然后将刚才准备好的胡萝卜丁、鸡肉丁、香肠、腊肉、生菜等配菜加入到竹筒里面，用筷子搅拌一下，最后用洗净🅑🅸的生菜塞住竹节洞口，就可以放到烧烤架上烧了。
将4🟘个👵竹筒放到烧烤架上，饶名扬就开始烧竹筒饭了。
因为竹子都是生的，所以，哪怕在炭火上烧，一般情况下竹子也不会燃起来。但是，冒热气和柴烟🙇，却是无法避免的了。这也是饶名扬无法在一品居餐厅里做这个竹筒饭的原因。
但是，虽然竹子不大容易燃起来，却🖚并不🌩🁯表示人可以离开😏⛽☔。
这个竹筒饭，程序挺简单，但要烹饪出厨神级的味道，除了大米、水、佐料和配菜的比例外，火候的掌握和及时翻滚🏌烧烤架上的竹筒，都是必须要注意的地方。
火势的大小，由饶名扬右手拿着一把火钳掌握。看到炭🐍⚋🏲火大了，就把木炭夹走两块。看到火势小了，就加两块木炭进去。
开始的十几分钟，火势要大，要🀪⛌😽在这十多分钟内将竹筒内的水烧涨，把饭煮💂熟🝢🌸。