第301章 出糖率近10%，希望(2/5)
他连忙上前扶了一把，又好笑的问道：“这是被制糖成功的消息，乐到了？连带手电都忘记了？”
顾寒平家里算是红旗大队比较富裕的家庭了。
至少家里还有一样电器，手电筒。
这要是放在后世，会被人笑话死。
但在这个年代，家里有个手电筒，是很让人羡慕的事情。
一直到九十年代末，这样的手电筒都是很多家庭必备的东西。
一直要到下个世纪初，出现了一些充电式的手电筒，这种使用一号电池的手电，才慢慢的退出市场。
顾寒平摸了摸鼻子：“没事，我给民兵，让他去帮忙把其他人都给喊来。”
顾云阳一愣，道：“倒也不必这么着急吧。我们这会做浓缩，一会就好了。对了，长柏哥，可以减小一些火候了。”
他们采用的是加热蒸发水分的方法浓缩。
“初始温度可以高些，在加热过程中要不断进行充分搅拌。
糖液逐渐蒸浓时，温度高了，易发生焦化而使颜色加深，影响质量。故糖液愈浓，加热温度愈应降低。”
“好嘞。”顾长柏应了一句，去把柴火抽出来几根，又问道：“这个火候看起来，不太好控制啊。”
顾云阳点头：“确实，是不太好控制的。但要是控制不好，糖的质量就会下降，所以接下来，你我多做几次，争取把控制火候的步骤给摸索出来。”
“那你得多跟我说说，我这人脑子笨，转得慢。”
“你脑子也不笨，不过我会帮忙的。”
顾云阳笑嘻嘻的答应了下来。
在最后这个步骤的时候，顾云阳也说了一些要点。
但他自己其实也是第一次尝试，火候也不是很好。
其他几个小队长都从家里赶了过来，其中可能不太耐烦的就是高翠萍了。
大晚上的，不在家里好好地睡觉，被折腾起来，能开心么？
顾寒平家里算是红旗大队比较富裕的家庭了。
至少家里还有一样电器，手电筒。
这要是放在后世，会被人笑话死。
但在这个年代，家里有个手电筒，是很让人羡慕的事情。
一直到九十年代末，这样的手电筒都是很多家庭必备的东西。
一直要到下个世纪初，出现了一些充电式的手电筒，这种使用一号电池的手电，才慢慢的退出市场。
顾寒平摸了摸鼻子：“没事，我给民兵，让他去帮忙把其他人都给喊来。”
顾云阳一愣，道：“倒也不必这么着急吧。我们这会做浓缩，一会就好了。对了，长柏哥，可以减小一些火候了。”
他们采用的是加热蒸发水分的方法浓缩。
“初始温度可以高些，在加热过程中要不断进行充分搅拌。
糖液逐渐蒸浓时，温度高了，易发生焦化而使颜色加深，影响质量。故糖液愈浓，加热温度愈应降低。”
“好嘞。”顾长柏应了一句，去把柴火抽出来几根，又问道：“这个火候看起来，不太好控制啊。”
顾云阳点头：“确实，是不太好控制的。但要是控制不好，糖的质量就会下降，所以接下来，你我多做几次，争取把控制火候的步骤给摸索出来。”
“那你得多跟我说说，我这人脑子笨，转得慢。”
“你脑子也不笨，不过我会帮忙的。”
顾云阳笑嘻嘻的答应了下来。
在最后这个步骤的时候，顾云阳也说了一些要点。
但他自己其实也是第一次尝试，火候也不是很好。
其他几个小队长都从家里赶了过来，其中可能不太耐烦的就是高翠萍了。
大晚上的，不在家里好好地睡觉，被折腾起来，能开心么？