“司空🐈♡女官，素来静心的这道菜的菜牌名哪里去了？赶紧摆上桌啊！”
经过那青衣女官的提醒后，司空嫣恍惚一惊，这才慌乱从从袖管中抽出了一🗮个名牌，将其摆📯🞖在了这蒸笼前——
她定睛一看🇸，这一道素菜名为“🙩🍆鼎湖上素”。
鼎湖上素……
司空嫣眼神一颤，🐉♧她自信看着这一道蒸品素菜，再看着那皇亲国戚一个个焦躁而来的模样，她越发不解了起来。
不过，这样的结果总比无人问津要好得多，通过香味来吸引人的味觉，南宫妙🝖蕊也算是用尽了心思……
此刻的南宫妙蕊在后厨依然坚守自己的岗位，奋🐑⚳🕚力工作第一线🅶🖄，一边做饭，一边回忆自己做前菜的整⚊🏪个过程。
这道鼎湖上素可不是一道简单的素菜，传统的鼎湖上素，它集齐三菇、六耳、九🕵笋十八种珍惜食材才能完成。而将这十八种食材聚齐之后🜥，就会产生一☲🃑🗅种肉的香味。
但是，想要凑齐这十八种食材，真的是太难了——市面上只能买得到几种常见的菌类和笋类，而有些稀有的菜品，市面上想要👉🕠寻得实在太难了。
所谓的三菇六耳九笋分别是：三菇是香菇、草菇和口蘑；六耳是银耳、榆耳、黄耳、木耳、石耳🎌🏯和桂花耳；九笋则是芦笋、冬笋、金笋、毛尾笋、笔🕶笋、吊丝笋、猪肚蓝、菜笋与姜笋（姜芽），这些食材缺一不可。
有些食材例如桂花耳、吊丝笋、猪肚蓝，在今日🐑⚳🕚已甚冷僻，要集齐十八种材料谈何容易呢？就算勉强集齐了这些食材，厨功上也要环环相扣，才能煮出一道好菜，它比一般菜式繁🏗🚊复，要很有耐力才可做得好。首先浸泡三菇六耳，每样的准备工夫各不🞪同，清洗方式不一样，浸水量多少和时间长短，都影响菇菌的色香味：例如黄耳浸数小时才切去底下硬物，每只切厚片然后汆水；榆耳要浸数小时，刮去面上细毛，切下底部硬物，汆水。
鼎湖上素切、煮皆有玄机——
不同材料的切法不同，要有爽、脆、滑、软、腍的不同口感，才发挥到斋菜口感与香味。而草🐆菇、蘑菇和竹笋先以油炸，使之入味容易。🜥
煮菜时，再加上🂊🍉鼎湖山的泉水烹制而成，其特点是色泽鲜艳，芳香扑鼻，吃起来甘香脆口、爽滑鲜甜。各样材料要有次序先后下锅，锅气也要留意。调味料如蚝油、上汤不能用，肉汁、蒜头也是禁止🁆🃟的。故🙏要留下浸冬菇的水，它是天然味道，是这斋菜的灵魂。
煮时下冬菇水，再加入无添加的纯菇粉、盐、豉油等调味。⛐🙡材料下锅后，火力慢慢转猛，炒至干爽无水及够香才完美。鼎湖上素的材料与制作精巧，一般⚊食客只知美味，却不知其内里玄机。
这道鼎湖上素本是久远流传下来的名菜品，其材料的收集和制作工艺都是难上加难，但是为了能够取得比赛的胜利，南宫妙蕊还是选🅜择了这道菜的制作，并且根据现代人的口味，进行了一系列的调味改良，以此达到迎合现代人口感的目的。
传统的做法，🍍🔎是需要十八味的食材，而改良后的鼎湖上素，则有多了些许其他蔬菜的加持，从色泽和⚊🏪味💖道上都有了新的提升。
而创新后的鼎湖🂊🍉上素，除了传统十八种食材之余，有添加了一🅶🖄笙和适量的素菜增色——
首先要将西芹、胡萝卜、海带和豆芽焯水一遍，然后加盐、桂🅶🖄圆、陈皮、白胡椒和一点点罗汉果，因为本身这几样蔬菜吊汤就已经很鲜了，再加上陈皮和罗汉果的特殊香味一综合，就会让你闻起来有股淡淡的肉鲜味，砂锅煮开之后用小火炖煮两个小时……
这一点上，南宫妙蕊还是要感谢百合世家的私下里的帮助，她之前参赛前曾经向何容儿求教过，怎么可以将素斋和药膳融合一下，既做到🜥调味美味，又能让此菜品有一定的养生效果。
何容儿不遗余力与南宫妙蕊一再实验此作品，通过添加不同的药材，并且二人亲自尝试味道，找到最优💖的菜品味道后，才算是心安——这也算是百合世家与素来静心第一次合作，共同制造了一道新🈞⛀菜。
经过那青衣女官的提醒后，司空嫣恍惚一惊，这才慌乱从从袖管中抽出了一🗮个名牌，将其摆📯🞖在了这蒸笼前——
她定睛一看🇸，这一道素菜名为“🙩🍆鼎湖上素”。
鼎湖上素……
司空嫣眼神一颤，🐉♧她自信看着这一道蒸品素菜，再看着那皇亲国戚一个个焦躁而来的模样，她越发不解了起来。
不过，这样的结果总比无人问津要好得多，通过香味来吸引人的味觉，南宫妙🝖蕊也算是用尽了心思……
此刻的南宫妙蕊在后厨依然坚守自己的岗位，奋🐑⚳🕚力工作第一线🅶🖄，一边做饭，一边回忆自己做前菜的整⚊🏪个过程。
这道鼎湖上素可不是一道简单的素菜，传统的鼎湖上素，它集齐三菇、六耳、九🕵笋十八种珍惜食材才能完成。而将这十八种食材聚齐之后🜥，就会产生一☲🃑🗅种肉的香味。
但是，想要凑齐这十八种食材，真的是太难了——市面上只能买得到几种常见的菌类和笋类，而有些稀有的菜品，市面上想要👉🕠寻得实在太难了。
所谓的三菇六耳九笋分别是：三菇是香菇、草菇和口蘑；六耳是银耳、榆耳、黄耳、木耳、石耳🎌🏯和桂花耳；九笋则是芦笋、冬笋、金笋、毛尾笋、笔🕶笋、吊丝笋、猪肚蓝、菜笋与姜笋（姜芽），这些食材缺一不可。
有些食材例如桂花耳、吊丝笋、猪肚蓝，在今日🐑⚳🕚已甚冷僻，要集齐十八种材料谈何容易呢？就算勉强集齐了这些食材，厨功上也要环环相扣，才能煮出一道好菜，它比一般菜式繁🏗🚊复，要很有耐力才可做得好。首先浸泡三菇六耳，每样的准备工夫各不🞪同，清洗方式不一样，浸水量多少和时间长短，都影响菇菌的色香味：例如黄耳浸数小时才切去底下硬物，每只切厚片然后汆水；榆耳要浸数小时，刮去面上细毛，切下底部硬物，汆水。
鼎湖上素切、煮皆有玄机——
不同材料的切法不同，要有爽、脆、滑、软、腍的不同口感，才发挥到斋菜口感与香味。而草🐆菇、蘑菇和竹笋先以油炸，使之入味容易。🜥
煮菜时，再加上🂊🍉鼎湖山的泉水烹制而成，其特点是色泽鲜艳，芳香扑鼻，吃起来甘香脆口、爽滑鲜甜。各样材料要有次序先后下锅，锅气也要留意。调味料如蚝油、上汤不能用，肉汁、蒜头也是禁止🁆🃟的。故🙏要留下浸冬菇的水，它是天然味道，是这斋菜的灵魂。
煮时下冬菇水，再加入无添加的纯菇粉、盐、豉油等调味。⛐🙡材料下锅后，火力慢慢转猛，炒至干爽无水及够香才完美。鼎湖上素的材料与制作精巧，一般⚊食客只知美味，却不知其内里玄机。
这道鼎湖上素本是久远流传下来的名菜品，其材料的收集和制作工艺都是难上加难，但是为了能够取得比赛的胜利，南宫妙蕊还是选🅜择了这道菜的制作，并且根据现代人的口味，进行了一系列的调味改良，以此达到迎合现代人口感的目的。
传统的做法，🍍🔎是需要十八味的食材，而改良后的鼎湖上素，则有多了些许其他蔬菜的加持，从色泽和⚊🏪味💖道上都有了新的提升。
而创新后的鼎湖🂊🍉上素，除了传统十八种食材之余，有添加了一🅶🖄笙和适量的素菜增色——
首先要将西芹、胡萝卜、海带和豆芽焯水一遍，然后加盐、桂🅶🖄圆、陈皮、白胡椒和一点点罗汉果，因为本身这几样蔬菜吊汤就已经很鲜了，再加上陈皮和罗汉果的特殊香味一综合，就会让你闻起来有股淡淡的肉鲜味，砂锅煮开之后用小火炖煮两个小时……
这一点上，南宫妙蕊还是要感谢百合世家的私下里的帮助，她之前参赛前曾经向何容儿求教过，怎么可以将素斋和药膳融合一下，既做到🜥调味美味，又能让此菜品有一定的养生效果。
何容儿不遗余力与南宫妙蕊一再实验此作品，通过添加不同的药材，并且二人亲自尝试味道，找到最优💖的菜品味道后，才算是心安——这也算是百合世家与素来静心第一次合作，共同制造了一道新🈞⛀菜。