西蒙尼首先发🔂言，他身穿西装笔挺，样子🇰看上去💹🖴绅士而睿智。
“《米其林红色指南》中收录了全世界各地的餐厅，每年会对餐厅进行评分，而被收录在《米其林红色指南》中的餐厅，则被称为米其林餐厅，里面包括了🜰🅲高档餐厅还有一些街头小吃。但其中真正优秀的餐厅，是被授予星级的米其林星级餐厅。
米其林公司会雇佣来自酒店餐饮行业的专业资深人员，米其林会对他♚🉀们进🚧🕭行专门严格培训，米其林也有着一套专业的评判标准，每一项都按标准来。今天我就将部分标准在这里给大家解读，希望大家以后会有所对照。
第一颗星是颁给餐厅食物的品质,多出📟🜆来🇰的星星则要视餐厅服务的品质、装潢、餐桌摆设、餐具的精美程度、上菜的顺序、以及🝱🎼🖘酒窖的大小和贮藏的品质来决定的。
当餐厅获得一颗星之后，要🃉🕾🏏投资相当可观的金钱在人员训练、器皿摆设和各种酒藏等方面，才可能获得第二颗🏚🚭或第三颗星星。
概括说来，能🔂否获得🄦⛞星星要从五方面进行评选，餐厅所使用的原材料的素质、烹饪时采用的技术、不同味道是否很好地融合、烹饪的一致性和创🔨🃍🖡新性，以及是否物有所值……”
西蒙尼的口才不错，给在场观众讲述了自己在评审餐厅过程中遇到的问🐠🁒🅍题。
那些原本有潜力的餐厅，却因为一🛏些🙿🐍⚋细节没有到位，导致与米其林餐厅擦🚧🕭肩而过……
“我们的评定过程非常严格，通常都是由多个监察员共同决定的，如果一个监察员发现了一家不错的店，往往要去反复光临好几次，才敢往上一级提交报告，而接下来会有其他的监察员再次去认证，如果意见不统一，那么一切就要重新来过，一家🅼一至两颗星的餐厅往往要经过每年?次的反复检查才能有答案，三星的则要更多……📆😨”
西蒙尼的发🄓☰言长达两个半小时，有很多干货，下面的听众听得很认真，因此这场分享会，效果出奇好🉀🄑☡。
“原来米其林餐厅这🄦⛞么难得！别提上星了，就是拿到必比登美食家标志，难度也极大。🄨”
“🁂想当一名米其林星级厨师太难了，难怪有人说三星厨师是一个厨师毕生奋斗却难以实现的目标。”
西蒙尼结束了🔂自🏓🙧己的介绍，坐回自己的📟🜆座位。
唐骑凑过去朝西蒙尼点头致意，“你刚才的演讲很精彩，仿佛给我们打开了一个全新的世界。”
西蒙尼的目🄓☰光越过了唐骑，扫向了乔智，“米其林餐厅虽然是很多餐饮行业者的目标，但对某些人好像不是。”
乔智有点意外，暗忖这大鼻子刚才的表现🇰挺⚈好，演讲水平不错，分享的一些餐饮标准，对自🈒♗己也有所启发。
乔帮主如今将太多精力放在食物上，对环境营🏟🛗🜞造和服务标🝇准，的确没♚🉀有下过狠功。
他考虑以后在建分店的过程中，可以借鉴米其林餐厅的标准🈗，补充一下自身的不足。
但这家伙的口气，好像打算搞事情。
唐骑也察觉到意思🌲🂽🔕不对劲，笑道：“您好像有些💹🖴误会。”
西蒙尼摇头，“我可没有误会，我看过一篇新闻报道，乔先🈗生好像在公众场合说，自己不会接🐤🁱🉡受米其林指南🐘的评审，认为米其林不过如此。”
“《米其林红色指南》中收录了全世界各地的餐厅，每年会对餐厅进行评分，而被收录在《米其林红色指南》中的餐厅，则被称为米其林餐厅，里面包括了🜰🅲高档餐厅还有一些街头小吃。但其中真正优秀的餐厅，是被授予星级的米其林星级餐厅。
米其林公司会雇佣来自酒店餐饮行业的专业资深人员，米其林会对他♚🉀们进🚧🕭行专门严格培训，米其林也有着一套专业的评判标准，每一项都按标准来。今天我就将部分标准在这里给大家解读，希望大家以后会有所对照。
第一颗星是颁给餐厅食物的品质,多出📟🜆来🇰的星星则要视餐厅服务的品质、装潢、餐桌摆设、餐具的精美程度、上菜的顺序、以及🝱🎼🖘酒窖的大小和贮藏的品质来决定的。
当餐厅获得一颗星之后，要🃉🕾🏏投资相当可观的金钱在人员训练、器皿摆设和各种酒藏等方面，才可能获得第二颗🏚🚭或第三颗星星。
概括说来，能🔂否获得🄦⛞星星要从五方面进行评选，餐厅所使用的原材料的素质、烹饪时采用的技术、不同味道是否很好地融合、烹饪的一致性和创🔨🃍🖡新性，以及是否物有所值……”
西蒙尼的口才不错，给在场观众讲述了自己在评审餐厅过程中遇到的问🐠🁒🅍题。
那些原本有潜力的餐厅，却因为一🛏些🙿🐍⚋细节没有到位，导致与米其林餐厅擦🚧🕭肩而过……
“我们的评定过程非常严格，通常都是由多个监察员共同决定的，如果一个监察员发现了一家不错的店，往往要去反复光临好几次，才敢往上一级提交报告，而接下来会有其他的监察员再次去认证，如果意见不统一，那么一切就要重新来过，一家🅼一至两颗星的餐厅往往要经过每年?次的反复检查才能有答案，三星的则要更多……📆😨”
西蒙尼的发🄓☰言长达两个半小时，有很多干货，下面的听众听得很认真，因此这场分享会，效果出奇好🉀🄑☡。
“原来米其林餐厅这🄦⛞么难得！别提上星了，就是拿到必比登美食家标志，难度也极大。🄨”
“🁂想当一名米其林星级厨师太难了，难怪有人说三星厨师是一个厨师毕生奋斗却难以实现的目标。”
西蒙尼结束了🔂自🏓🙧己的介绍，坐回自己的📟🜆座位。
唐骑凑过去朝西蒙尼点头致意，“你刚才的演讲很精彩，仿佛给我们打开了一个全新的世界。”
西蒙尼的目🄓☰光越过了唐骑，扫向了乔智，“米其林餐厅虽然是很多餐饮行业者的目标，但对某些人好像不是。”
乔智有点意外，暗忖这大鼻子刚才的表现🇰挺⚈好，演讲水平不错，分享的一些餐饮标准，对自🈒♗己也有所启发。
乔帮主如今将太多精力放在食物上，对环境营🏟🛗🜞造和服务标🝇准，的确没♚🉀有下过狠功。
他考虑以后在建分店的过程中，可以借鉴米其林餐厅的标准🈗，补充一下自身的不足。
但这家伙的口气，好像打算搞事情。
唐骑也察觉到意思🌲🂽🔕不对劲，笑道：“您好像有些💹🖴误会。”
西蒙尼摇头，“我可没有误会，我看过一篇新闻报道，乔先🈗生好像在公众场合说，自己不会接🐤🁱🉡受米其林指南🐘的评审，认为米其林不过如此。”